悦儿厨房～山西臊子面（创新版）的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜切丁，刀功不好的可用“切菜神器”，某宝搜索即有。

• 步骤 2：

  莲白切丝，蒜切片。

• 步骤 3：

  肉切丁。

• 步骤 4：

  调料合个影～

• 步骤 5：

  炒锅烧热，倒入油。

• 步骤 6：

  油烧热放入蒜片爆香，然后加入肉丁翻炒，待肉稍微变色加入适量花椒粉，快速翻炒出香味。

• 步骤 7：

  加入胡萝卜丁，快速翻炒。可发现胡萝卜素溶解于油中，油变黄。（胡萝卜素为脂溶性，遇油才可充分释放。）

• 步骤 8：

  加入莲白、适量食盐，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入适量水，煮沸，加入适量白胡椒粉。

• 步骤 10：

  下入挂面。

• 步骤 11：

  加入适量鲜贝露、食醋。面煮熟即可关火。

• 步骤 12：

  出锅～～