简单易做辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  把切好的鸡肉洗净，倒掉多余水分

• 步骤 2：

  倒入菜油，烧到没有生菜油味关小火，倒入鸡肉

• 步骤 3：

  炒到鸡肉变色就可以加入调料

• 步骤 4：

  现在可以放油辣椒，酱油，八角，料酒

• 步骤 5：

  小火慢炒，把水份炒干，一定要小火不然会炒糊

• 步骤 6：

  半个小时水份就干的差不多了，喜欢吃干的可以多炒几分钟，要是没有味道可以再加点酱油，味精最后加，我是关火后加的。

• 步骤 7：

  油辣椒是贵州特有的辣椒，唯一好处就是不怕炸糊。