★西红柿鸡蛋米饼★的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。因为西红柿比较软、容易出水，做米饼不太容易成型。所以还是需要加一些面粉的，这样可以增加粘稠度。

• 步骤 2：

  

  先把西红柿十字刀划开。放入开水中，滚30s。

• 步骤 3：

  

  然后取出去皮，切碎，待用。

• 步骤 4：

  

  再把青椒洗净，切碎。我最近在海南，遇到这种小青椒，特别可爱，小小一个，皮特别薄，正好适合宝宝食量。

• 步骤 5：

  

  不粘锅倒少量油，先把西红柿倒入锅中炒至出水比较粘稠的状态，再将青椒也倒进去。

• 步骤 6：

  

  翻炒一会，炒至图中状态。

• 步骤 7：

  

  盛出西红柿青椒防止温凉，和米饭盛入一个大碗中，再磕入一个鸡蛋。

• 步骤 8：

  

  搅拌一下，西红柿比较软，所以咱们还得加入一些面粉，增加粘稠度。

• 步骤 9：

  

  最后搅拌成图中的粘稠状态。

• 步骤 10：

  

  不粘锅开火，根据自己锅的情况选择是否倒入少量油。我刷了一层薄油。然后用勺子挖一勺饼糊，倒入锅中。

• 步骤 11：

  

  小火煎饼，再借助铲子整一下形状。尽量圆一些。

• 步骤 12：

  

  待底部凝固就可以翻面了，继续小火煎至两面金黄就可以了。

• 步骤 13：

  

  酸甜的番茄小饼十分开胃，青椒在里面会增加一些清新的咀嚼的口感。米饭和面粉一起裹入其中，当主食来吃没有丝毫问题哦！