圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  90克牛奶+20克油+10克糖，充分搅匀融合。搅拌到看不见油，油和奶融合了。

• 步骤 2：

  

  100克低筋面粉过筛加入，刮刀翻拌均匀。

• 步骤 3：

  

  50克黑芝麻酱加入，翻拌匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清、蛋黄分离到无水无油的盆中，蛋黄加入面粉糊，翻拌匀。

• 步骤 5：

  

  最终是可流淌的面糊，光滑细腻有光泽。

• 步骤 6：

  

  5克糖加入蛋清，加几滴柠檬汁，高速打发至湿性发泡，看见小弯勾，做蛋糕片不需要打到硬性发泡，也就是不需要看到短而直的尖角。只要看见弯弯的勾就行。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热180度，1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌匀，拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌匀。

• 步骤 8：

  

  倒入托盘，表面刮平，往下摔一下震掉下气泡。

• 步骤 9：

  180度烤15分钟出炉，冷却后分3条，分一个个小三角。

• 步骤 10：

  

  插一根棒，打好的奶油挤上。 tips：我插的雪糕棒，我觉得更好的是磨牙棒哈，或者是棒棒形状饼干。

• 步骤 11：

  

  绿色奶油：打好的白奶油+菠菜粉，混合均匀即可。