简易版豆腐脑

简易版豆腐脑

2021年04月21日

豆腐脑又名豆腐花和豆冻，是把浸泡一夜的黄豆用专业磨豆子的工具把浸泡涨发的黄豆打成豆浆，经过加工之后凝固的食品，然后浇上自己熬好的卤，其口感滑嫩，酱汁浓郁，所以豆腐脑是不管大人小孩都喜欢的食品，特别是在街头，豆腐脑是一种超人气的小吃。 相传，在汉武帝时，刘邦的孙子淮南王刘安虽然不务政事，但野心却很大，不满足自己只当一个有名无实的王，总想谋求一个更显赫的实职，并且还醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药。于是，他召集江湖各大术士门客在八公山下也就是现在安徽省淮南市，并燃起熊熊的炉火，并别出心裁的他们只用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻，口感细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药，但胜在美味可口，别有风味。此物迅速传开，风行于世，并有诗为证：“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布”。自此豆腐脑成为汉民族一道著名的传统小吃，并经过时代的演变，演变成不同地区有不同口味的豆腐脑。 虽然豆腐脑很受大人小孩的喜欢，并且很多人喜欢早餐用豆腐脑来搭配油条或者其他喜欢吃的食物，但对于上班族或者没下厨房的小白来说，在自己做豆腐脑无一是一件很难办成的事，因为中间太费事，而且还要注意煮熟豆浆冷却的温度，豆浆温度太低或太高都会导致最后豆浆无法凝结成块，造成失败。 其实想喝豆腐脑不一定自己做豆腐或出去吃，用家里平时吃的或超市卖内脂豆腐就可以做，而且口感并比自己用豆浆做出的豆腐脑和外面吃过的差，超级的滑嫩，酱汁也很浓郁，更重要的一点是制作起来很简单省时间，用到的食材也很简单，各大超市都有售卖，很适合小白和上班族。

水饺两种吃法

水饺两种吃法

2021年04月05日

今天是清明节，大地回暖，万物复苏，露天头茬韭菜也陆续的上市，因为气温开始回温，韭菜再也不用在大棚里生长，这样可以大大提高韭菜在生长期间可以大面积经过太阳的照射，进行光合作用，再加上这时候韭菜是一年第一次发芽，口感最鲜嫩，也是韭菜味最浓郁的时候，所以不管是拿来炒着吃还是用来做成水饺，都好吃。 清明节水饺2种吃法，汤鲜味美做法简单，3分钟学会收藏了 关于韭菜的吃法有很多，最常见的就是拿来包水饺吃，而在山东潍坊，清明节前夕有用水饺来纪念先祖的风俗。今天我们就拿我们平时吃的韭菜水饺，做3个不一样的新吃法。一款是汤汁鲜美，饺子鲜嫩多汁，后边的一款因为没加汤，是用烤箱烤，所以口感类似于煎饺口感，是属于那种外皮酥脆，里头馅料又鲜嫩多汁。但这款用烤箱烤制得又比传统用平底锅在煎饺制作过程中要用用油来煎要健康多，因为它在全程的制作过程中一点油都不加，所以很适合减肥的朋友当减肥餐食用。 清明节水饺2种吃法，汤鲜味美做法简单，3分钟学会收藏了 不论是两款汤汁鲜美，饺子鲜嫩多汁还是用烤箱烤出的类似于煎饺的外皮酥脆，里头馅料又鲜嫩多汁的煎饺，这两款有个类似点，那就是3分钟学会，10分钟搞定的一道快手早餐，所以很适合没有时间做早餐和没下过厨房的小白学，而且不会包饺子的小白也不用担心，可以去超市买现成的速冻水饺也可以做。