凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子清洗干净，切成长条放入放入碗中备用。

• 步骤 2：

  

  切好的茄子倒入水量的水和1匙白醋浸泡1分钟。

• 步骤 3：

  

  锅内倒入适量的水烧开后浸泡好的茄子放入盘中，放入蒸锅盖上锅盖大火烧10分钟。后取出放凉。

• 步骤 4：

  

  蒜剥掉外皮清洗干净切成蒜末放入碗中后倒入2匙四季宝花生酱，1匙生抽，1匙蚝油，1匙食用盐和1匙白糖，1匙陈醋搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  放了的茄子撕成条放入盘中，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可食用。