2014-12-04 加入
果味冰淇淋
2021年04月24日
一开始只是为了消耗掉每周做北海道吐司剩的奶油（两条吐司只用135g，剩80%） 于是走火入魔般研究起冰淇淋 这个配方没有冰碴（只要果酱熬得到位），且不需要反复搅打。 夏天到了，大家也可以玩起来，一方面消耗多余奶油，另一方面，真的要健康放心太多。市面上那些未熟化蛋黄的，各种添加剂的，色素香精，还是很可怕 一份的量（2个蛋黄200g奶油）装市面上那种100g规格的冰淇淋盒能装5-6盒。 不能用新鲜水果泥和果茸，含水量太多会有冰碴
惠灵顿牛排
菜市遇到一条雪花纹极好的小里脊，一部分吃了刺身，剩的一段，觉得做个惠灵顿正合适
浆果巴斯克芝士
这真的是对新手极为友好的一道甜品，几乎没有翻车的可能 这是6寸的量
咸蛋黄肉松青团
2021年04月05日
风干肉手抓饭
2020年12月26日
小哥哥老家在阿勒泰，今年收到了哥哥姐姐们投喂的一大波肉，风干牛肉，风干狗鱼，马肠子，简直不要太幸福 风干肉的风味很像牛排的干式熟成，哥哥特意配的肥油，有发酵的奶酪味，特别香，比新鲜牛肉好吃！！ 风干肉其实只是把牛肉中的水份排出很多，并没有到肉干的地步，不会太干太柴（当然还是取决于风干的时间）。会把无味的蛋白质分解成鲜香的氨基酸，所以风味很特别，喜欢的人超喜欢，有的可能吃不惯。 如果是用新鲜肉，步骤也差不多，只是可以多放点生抽（风干肉本身有一定咸味）
番茄肥牛
2020年11月23日
迷迭香煎西冷
营养丰富，口感卖相在线的小牛肉菜一道～
2020年10月30日
厚煎菲力佐黑牛肝菌酱
2020年10月28日
甲方需要菜品与云南本地特色结合，遍有了这道黑牛肝菌酱
蟹黄面
中秋盛宴，大闸蟹实在配拥有姓名。比吃蟹更幸福的是来一大口蟹黄面，那一瞬间，感觉人生的圆满了 当然，干完一大碗还是有点腻，建议配上一些酸辣口小凉菜
土豆烧排骨，焖一晚上更入味儿
几年前迷恋吃肉蟹煲，特别喜欢吃里面的土豆，后来发现，炖好之后焖一晚上的土豆实在是太好吃了！ 还适合第二天要上班上学的盆友们，晚上炖上，第二天吃，甚至一次炖一大锅，分成几份冷冻起来，吃的时候加热一下 至少，比点外卖那些不知道冻了多久的冷冻菜包加热再放在外卖盒里送来给你吃还冷掉了，要好很多
姜醋炒花蟹
2020年10月11日
大理第一次买到鲜活的海鲜，一定要吃个爽
前菜傣味虾
2020年09月23日
和朋友民宿合作出餐而想的一道前菜，酸辣的口感很开胃，立体的摆盘也比较有颜值。 以下是一人份的量，可按需调整。
奶油南瓜汤
喝过很多种风味的南瓜汤，还是最喜欢最简单的做法
榴莲毛巾卷
2020年09月18日
这个配方非常保水，水份含量很高，新手建议粉量可以翻倍哈哈哈哈哈哈 8寸可煎12片面皮，这个配方理论上做3个毛巾卷比较合适，2个的话卷起来有难度，但是超有满足感
鲍鱼鸡煲
盆友的麻麻寄来了一些鲍鱼，索性就把我喜欢的吃法都写一写
牛排攻略
一直很喜欢做牛排，网购过很多种类，也买过本地牛，最近总结出一些经验来
口蘑的几种超简便吃法
最近迷上吃口蘑，简单又鲜美
白萝卜牛肉丝
2020年09月11日
怎么浆牛肉更嫩更好吃，还在用料酒么，还是葱姜水更好呀
松茸五吃
雨季不能错过的美味 一篇get松茸的五种吃法。
咖喱牛肉
2020年08月02日
咖喱牛肉的话，牛肉的部位和烹饪时间，小白们可能搞不懂，导致做出来牛肉嚼不动，新手还真的是会懵逼的，这篇介绍了具体部位对应的时间，可以参考一下。 我用的是牛里脊，最嫩，半小时足够，牛腩牛背等地方，建议1-1.5小时。
瑞士芝士火锅
芝士就是力量，云南进入雨季，二十度左右的夏天，偶尔想吃口热量充足的 麻辣和鸡汤火锅吃得太多，试个新鲜的 芝士火锅一般用两种芝士，瑞士大孔基本是必须的，比较传统的搭配古老也（格鲁耶尔），帕玛森都不错。 传统也就蘸蘸面包（法棍），土豆，我们加了些肉和蔬菜
鸡枞鸡汤
2020年07月24日
云南的雨季今年来得特别晚，但终于是来了，松茸的价还很高，鸡枞和牛肝倒是到了正常的价格 必须安排上～
营养早午餐～海鲜粥
2020年07月07日
今天是高考，我的高考已经过去好久好久了，想想也是一段很美好的过往以及被支配的恐惧（这把岁数了偶尔还会梦见明天就要高考了，我曾经最擅长的化学和生物如今脑子一片懵（*/∇＼*）） 奉上一份高考清爽营养餐，纪念一下我逝去的青春
黑芝麻糖配白粽
2020年07月03日
重庆的口味，一直是小白粽子（凉的）配黑芝麻糖，离开重庆后，一直没有再遇到同样的吃法，基本也算走过了祖国的大江南北，最后选择了大理住下了，有些想念小时候的味道，便自己包来吃。 为了营养更好一些，在白糯米的基础上加了富含氨基酸和维生素的黑糯米。 不过黑糯米的口感更脆一些，不能加太多，和白糯米比例2：3就挺好。
