厚煎菲力佐黑牛肝菌酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菲力两面磨上现磨玫瑰盐（或者海盐），腌上

• 步骤 2：

  

  牛肝菌刷去沙土洗净切片。

• 步骤 3：

  

  先做酱。黑牛肝留几片一会儿煎。洋葱切小丁，蒜切末。

• 步骤 4：

  

  小火下10g黄油，炒香蒜末洋葱黑胡椒，下黑牛肝菌，炒5分钟以上（牛肝菌炒得不够熟会见小人） 炒好的料放料理机加汤（随便什么汤，清水都行，打成蓉），小奶锅再小火煮浓稠

• 步骤 5：

  

  这次整个过程有录视频，所以拍照极少，借用一张之前的照片。煎牛排过程。 1. 大火烧热锅，用夹子夹住牛排，封边。 2.锅里下橄榄油，两面个大火煎1分半，共计三分钟（因为厚） 3.转小火，放入蒜，黄油，迷迭香，两面各小火煎一分钟，差不多5分熟，再各加半分钟，七分熟。菲力比较嫩，7分就好了

• 步骤 6：

  

  煎好后的牛排锡纸包住放放置五分钟，这期间把配菜（这里一点芦笋，玉米笋，牛肝菌片）煎一煎 然后牛肉切开，摆盘

• 步骤 7：

  

  趁热吃～

• 步骤 8：

  

  第二次正式出餐，摆盘精简了一些，更精致了

• 步骤 9：

  

  三块小里脊能做六份