【壹多麻麻】的厨房

蛋彩面包《猜猜我有多爱你》

2020年06月03日

小栗色兔子该上床睡觉了，可是他紧紧地抓住大栗色兔子的长耳朵不放。他要大兔子好好听他说。 “猜猜我有多爱你。”他说。大兔子说：“喔，这我可猜不出来。”………… 这个面包是母亲节那天烤的。面团用的是前一天佛卡夏的配方。迷迭香的味道和母亲节有种感觉很搭。

蒙娜丽莎黑猫面包

2020年04月21日

发表这个方子让我非常的激动，经过三次实验，经验总结我终于调配好了个不错的配方。取名《蒙娜丽莎黑猫面包》因为这种面包晾凉以后，颜色肌理都非常像放了很长时间的油画。这个也不是我自创的，我是在微博上看到外国的一位艺术家做的类似面包图片。但是没有介绍方法，配方。前天我突然想到14～16世纪欧洲的蛋彩壁画就是用蛋清蛋黄混合颜料绘制的。就想试试用了蛋清混合红曲粉，抹茶粉，姜黄粉，竹炭粉。果然如此！在豆果分享给大家，希望大家喜欢。

妙用土司盒:古早蛋糕

2020年04月18日

一直想做厚厚的古早蛋糕，但又纠结需要买模具。今天尝试用土司盒做了两个，很成功！分享给大家。土司盒就是最普通的450g那种。不用倒扣，不会回缩，不变形，最主要是热着也能切开吃，太方便了。

朝鲜族风味大头腥（明太鱼）

2020年04月12日

这是冬天我家比较常吃的一道菜。大头腥也叫明太鱼，也叫鳕鱼，在汉堡店吃的鳕鱼堡就是这种鱼的肉。冬天这种鱼很多，而且很便宜。我在早市买这条鱼不到二十元，炖了一大锅。烹饪方法是我跟一个朝鲜族餐馆学的。我之前写过一个香辣鱼子酱的方法，用的就是这种鱼的鱼籽，感兴趣的小伙伴可以看下。让卖家给你挑上一条雌鱼。大头腥的鱼肝，鱼肚都是可以吃的，并且很美味。八角和花椒不爱它们味道的，可以不用放。