肉松小贝的哥哥肉松小方的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备戚风的材料，先称出来。

• 步骤 2：

  

  分离蛋清和蛋黄

• 步骤 3：

  

  先加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再把低筋粉过筛入盆，轻轻搅拌均匀避免面粉起筋。

• 步骤 4：

  

  蛋清里挤几滴柠檬汁。这个时候可以启动烤箱165度，预热烤箱啦。

• 步骤 5：

  

  用打蛋器打发蛋清，分三次加入糖粉，图片中这种大泡泡情况加第一次糖粉。

• 步骤 6：

  

  打成图片这种程度就可以啦。

• 步骤 7：

  

  打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。用刮刀快速切拌拌匀，避免消泡。

• 步骤 8：

  

  拌好的戚风蛋糕糊。

• 步骤 9：

  

  拌好的戚风糊倒入铺了油纸的烤盘里。用刮刀磨平。

• 步骤 10：

  

  放进预热过的烤箱里。上下火165度。25分钟。

• 步骤 11：

  

  这个时候咱们来制作奶油酱，这是奶油酱的材料。

• 步骤 12：

  

  小奶锅里放入蛋黄和糖粉搅拌均匀。用一个蛋黄就行。

• 步骤 13：

  

  加入过筛后的低筋粉搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  分次加入牛奶。搅拌均匀。

• 步骤 15：

  

  放上灶台，开小火，边加热边不停搅拌。

• 步骤 16：

  

  煮到粘稠冒泡就可以关火了。

• 步骤 17：

  

  装到小碗里冷凉备用。最好能放冰箱冰一会。

• 步骤 18：

  

  淡奶油里加入糖粉，我加的是黄糖粉和白糖粉作用是一样的。

• 步骤 19：

  

  用打蛋器低速打发到这种程度。

• 步骤 20：

  

  加入冷却的蛋奶糊。一定一定是冷却后的。

• 步骤 21：

  

  用打蛋器搅拌均匀即可。

• 步骤 22：

  

  烤箱内取出蛋糕后，倒扣在晾架上，取下油纸，再把油纸盖在蛋糕上。冷凉蛋糕。

• 步骤 23：

  

  冷凉的蛋糕去四条边。

• 步骤 24：

  

  先对半切开，落在一起，切成小块。

• 步骤 25：

  

  戴上手套开始抹酱蘸肉松了。肉松我用的是鸡肉松，鸡胸肉制作，价廉物美。从去年到今年猪肉的价格一直居高不下。

• 步骤 26：

  

  先抹夹心

• 步骤 27：

  

  再抹上下和四周。

• 步骤 28：

  

  蘸满满的肉松，就ok啦！

• 步骤 29：

  

  很诱人吧！

• 步骤 30：

  

  总共做了14块。

• 步骤 31：

  

  厚厚的。很好吃！

• 步骤 32：

  

  祝您有个好胃口！