「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤

2017年04月14日

Cathy营养课堂: 西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂，具有抗癌活性，如果把西红柿榨汁、捣成泥，或是烹熟，所含的番茄红素会具有更强的生物活性。 这道菜简单，容易上手，一般我们家都是健身回来十分钟不到就把这个菜搞定了，及时补充了蛋白质和部分营养素

红烧带鱼减脂营养版

2017年04月10日

带鱼的化学组分与人体肌肉很接近，含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇还可以帮助人们减肥，除此之外，带鱼还含有较高的二十二碳六烯酸（DHA），对人的大脑发育十分重要哦。

营养减脂豆浆

2017年04月09日

核桃中含有α-亚麻酸，可帮助人们减肥哦，此外人体每天需要大豆和坚果类食物25～35克，大豆坚果类食物可以补充蛋白质和人体必须脂肪酸等营养素，而豆浆将豆类和谷物类有机搭配，可以提高蛋白质利用率进而可以满足人体对此类食物营养素的需求，其中黑豆本身蛋白质含量高，脂肪低，膳食纤维高达10.2％，可有效预防便秘，最重要的是黑豆里的花青素是一种很强的抗氧化剂，能起到延缓衰老的作用，所以常喝豆浆可起到延年益寿之功效。 我是Cathy，每天会更新一道少油少盐，营养健康减脂食谱，喜欢的可以关注我哦，欢迎互相交流学习。

上汤娃娃菜营养减脂版

2017年04月09日

这道菜是自创菜谱，比起传统上汤娃娃菜，这个菜谱的佐料简单家常，没有勾兑的汤料，没有不是很健康的火腿，少油少盐，而增加了很有营养的虾米白芝麻，绝对是营养美味减脂之佳品 Cathy营养课堂: 娃娃菜脂肪含量低，胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富，经常食用，对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。 干豆皮作为豆制品的主要来源，可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸，而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。 特地加入虾米和白芝麻，不但提味，而且丰富这道菜的营养价值。

「Cathy边吃边营养」金玉满堂

2017年04月09日

Cathy边吃边营养: 1、一个人每天吃50克左右的豆类，不论对增加蛋白质供应还是预防心血管病都非常有益。 2、玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它可以帮助人体解毒，从而保护我们不受汽车尾气、致癌物、传染病、过量酒精和有害元素的侵害。 3、胡萝卜也有抗氧化作用，食用胡萝卜可以补充视紫红质，预防对视网膜的伤害。 Cathy菜谱优化: 我将玉米、胡萝卜和绿豆结合，采用蒸食的烹饪方法，最大限度的保证了营养不流失，这道菜不仅色香味俱全，而且集多种食材的营养和功效于一身，可谓养生之佳品

「Cathy边吃边营养」— 孜然鸡胸

2017年04月08日

Cathy营养课堂: 鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 Cathy菜谱优化: 健身人群比较喜欢鸡胸脯肉，但依照普通的水煮等烹饪手法做下来鸡胸没有味道，难以下咽，所以我除了加了一般的佐料外还加了孜然粉调味，不但美味还保证了营养的摄入。

苹果梨罐头

2017年04月07日

今天87岁的姥姥来我们家啦，水果直接吃会咬不动，所以我把苹果和梨煮了一下，看着姥姥一点一点的吃了两勺子，感觉心里特别舒服 我是Cathy，每天会更新营养健康减脂餐，喜欢的可以关注我哦

「Cathy边吃边营养」低脂版香煎小黄鱼

2017年04月01日

Cathy营养课堂: 小黄鱼被中医称为“石首鱼”，每100克肉中含蛋白质17.9克脂肪3.0克，还含有多种维生素。 另外鱼肉中的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有降胆固醇的作用。 Cathy菜谱优化: 小黄鱼最普通的做法是油炸，虽说外焦里嫩口感酥脆，但在本营养师的眼里，这种做法实在是太不健康了! 油炸的吃了一次我就彻底不敢再吃了，自己在家研究出来这款少油的版本，不是自夸，这个版本的口感和味道绝对包你满意哦～

「Cathy边吃边营养」东北蒜茄子 少盐版

2017年04月01日

Cathy营养课堂: 首先，茄子清蒸食用具有降脂的食疗功效。 其次，茄子中芦丁含量最为丰富，芦丁具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防治毛细血管破裂的生理功能。 再次，茄子中还含有丰富的维生素E，维E具有”抗不育维生素”的美称，可用它来防治不育症和习惯性流产，同时维E还具有抗氧化功能，可保护维生素A不受氧化，延长维生素A在人体内的储存期，间接的起到预防癌症的作用。 Cathy菜谱优化 之前家里做的蒜茄子都是特别咸，当咸菜吃好几天，我这次只加了一点盐，当天就吃完，就当一道普通的菜吃，这样盐不会超过推荐量，也不用吃隔夜菜。一举两得

「Cathy边吃边营养」三色小炒

2017年03月31日

Cathy营养课堂: 胡萝卜中的胡萝卜素含量居蔬菜之首，具有“小人参”的美誉，对恶性肿瘤、心血管疾病均具有食疗作用。 胡萝卜中所含琥珀酸钾盐为降血压的有效成分，胡萝卜素还有抗氧化作用，由于胡罗卜素是合成视紫红质的主要原料，食用胡萝卜可以补充视紫红质，预防对视网膜的伤害。 cathy菜谱优化： 这道菜将红萝卜和土豆尖椒搭配炒食，在口感上避免了只炒红萝卜的单一甜味，又有一些尖椒的香辣口感，并且最重要的是多菜搭配，整体营养更丰富。

「Cathy边吃边营养」清炖鲫鱼

2017年03月31日

Cathy营养课堂: 鱼类的化学组分与人体肌肉很接近，鲫鱼中不但蛋白质含量高质量高，而且维生素A和维生素D含量也比较丰富，另外还可以补充人体必需脂肪酸。 我们家每周至少吃一次鱼。 Cathy菜谱优化: 传统的鲫鱼做法是清炖成汤，口感鲜香，但喝多了不免腻口，我在这个基础上进行了优化，先用鲫鱼炖出一份汤，随后再收汁做成一道半红烧鲫鱼，一鱼两吃，一举两得。

「Cathy边吃边营养」清炖萝卜汤

2017年03月31日

Cathy营养课堂： 萝卜中含有芥子油和木质素，具有抗癌作用，常言道“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，就说明了萝卜防病、治病的功效。 近年，我国科学家发现细嚼、生吃萝卜可抗癌，常吃萝卜可以降血脂、预防冠心病和动脉硬化，并有明显的减肥作用。 Cathy菜谱优化： 传统生吃萝卜口感生辣且性凉，我把萝擦丝入汤清炖，一方面提升了萝卜的口感，另一方面常喝汤也可养胃，一举两得。

「Cathy边吃边营养」清炒茼蒿

2017年03月27日

Cathy营养课堂: 茼蒿中胡萝卜素和维生素A的含量比较丰富，还含有挥发性的精油和胆碱等物质，具有开胃、健脾、降压、补脑的食疗功效。 Cathy菜谱优化: 茼蒿质地细嫩，具有特异香味，普通做法一般是和蒜炒或者清炒，我把步骤略微改良，采用辣椒和花椒炝锅，在鲜爽的口感外增添了一些麻和辣的元素，整体口感更上一层楼，大家可以尝试一下哦。

「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤

2017年03月25日

Cathy营养课堂： 冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化： 冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。

「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨

2017年03月24日

Cathy营养课堂: 排骨富含丰富的蛋白质和能量，但排骨虽好，可不要贪吃哦，对一般人来说一餐一块足以，本人内蒙女汉子一枚，家那边的肉质整体好吃一些，外加我有一个厨艺精湛的妈妈，所以小时候吃排骨总是吃七八九十块，自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了，从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。 Cathy菜谱优化: 这道菜在制作过程中没有添加一滴油脂，最大限度的减少了人体油脂的摄入量。

「Cathy边吃边营养」西蓝花炒番茄

2017年03月24日

Cathy营养课堂： 西蓝花和番茄均具有较强的抗氧化功能，均属于高质量低热量的蔬菜，有减肥作用。 番茄内还含有抗癌抗衰老的物质：谷胱甘肽和番茄红素，番茄红素对前列腺癌有预防作用，对多种细菌和真菌有抑制作用。 Cathy菜谱优化： 西蓝花和番茄自身的营养价值都比较高，我把它们有机的结合成这道‘西蓝花炒番茄’，可以起到补充人体维生素以及矿物质的作用。

「Cathy边吃边营养」清炒苦瓜片 零苦味版

2017年03月23日

Cathy营养课堂： 苦瓜除了具有消暑退热、促进食欲、降低血糖（苦瓜中含有一种名为“多肽-P”的化学物质，被称为植物胰岛素）、排毒减肥养颜、增强免疫力等功能外，苦瓜也具有一定的抗肿瘤作用，这是近年研究发现的。 Cathy菜谱优化： 很多人因为苦瓜味苦就放弃了这么好的食材（苦瓜性味苦、寒、入心、脾、味经），所以今天特地跟大家分享一下如何在不流失营养的同时除掉苦瓜的苦味，话不多说看菜谱吧。

「Cathy边吃边营养」鱿鱼清炒蒜黄

2017年03月19日

Cathy营养课堂： 鱿鱼蛋白质含量较高，另外富含多种维生素制作成菜品则肉质鲜嫩，味道鲜美。 Cathy菜谱优化： 鱿鱼本身无味，普通做法都是添加较多的添加剂和调料大火爆炒，虽美味可口，但会加重人体对各种调味料的摄入量，我从营养的角度出发，将烹饪过程优化为最简单的清炒，在保证了调味料摄入量的同时，也留住了鱿鱼原始的鲜香。一举多得。