「Cathy边吃边营养」低脂版香煎小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄花鱼化冻，备用

• 步骤 2：

  薅鱼头、刮鱼鳞、破鱼肚、掏鱼肠，洗净备用

• 步骤 3：

  准备清水100ml、葱5g、姜3g、花椒10粒、八角1个、料酒5ml、盐适量

• 步骤 4：

  将葱切沫，撒在黄花鱼上

• 步骤 5：

  锅中加清水，把姜、花椒、八角、盐放入，小火煮3分钟

• 步骤 6：

  如果是平底锅的话就把锅偏一点煮，保证让佐料浸在水中

• 步骤 7：

  将煮好的佐料静置晾凉，倒入料酒，混合均匀后倒到鱼上，腌制1个小时

• 步骤 8：

  腌制到半个小时时把鱼翻个面

• 步骤 9：

  在电饼铛上刷薄薄一层油

• 步骤 10：

  将黄花鱼摆好盖上盖子，一般刚开始会出大量水蒸气，等到水蒸气没了的时候翻面，具体根据自己家的电饼铛定，大概3分钟左右

• 步骤 11：

  用小铲子将鱼翻面，尽量不要把鱼弄碎

• 步骤 12：

  盖上盖子，同样的方法继续煎，3分钟左右就可以出锅啦

• 步骤 13：

  准备些孜然粉，辣椒粉，五香粉混合均匀

• 步骤 14：

  成品图如下，是不是看起来很有胃口～