Cathy营养课堂：
冬瓜含钠量低，含脂肪极少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以减肥，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。
Cathy菜谱优化：
冬瓜搭配豆制品，少盐少油的同时，营养价值高，保健效果也很好。
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「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤收藏
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时间 10分左右
所需食材
- 冬瓜280g 冬瓜280g
- 豆腐360g 豆腐360g
- 红椒15g 红椒15g
- 香菜5g 香菜5g
- 葱10g 葱10g
- 姜3g 姜3g
- 花椒5-8粒 花椒5-8粒
- 大料1个 大料1个
- 生抽10ml 生抽10ml
- 老抽3ml 老抽3ml
- 油1g 油1g
- 盐适量 盐适量
- 五香粉0.2g 五香粉0.2g
- 水适量 水适量
「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤的做法步骤
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步骤 1：
准备主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，红椒15g，葱10g，姜3g
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步骤 2：
红椒切丁，葱切沫，姜切片，香菜切沫
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步骤 3：
豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
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步骤 4：
冬瓜切片
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步骤 5：
花椒5-8粒，大料一个，姜3g，五香粉适量
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步骤 6：
起锅加油1g，加热至七成热，放葱和红椒爆香
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步骤 7：
加1.2L清水烧开，加入花椒八角，再加豆腐和冬瓜，煮十分钟后加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，盐适量，再煮五分钟即可出锅
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步骤 8：
成品图就是这样咯，又简单又有营养。
小贴士
加水量自己掌握，想多喝汤就多加一些水，佐料也适当多放一些。
豆腐大小适中为好，太大了不好入味儿，太小了容易煮没了。
