这道菜是自创菜谱,比起传统上汤娃娃菜,这个菜谱的佐料简单家常,没有勾兑的汤料,没有不是很健康的火腿,少油少盐,而增加了很有营养的虾米白芝麻,绝对是营养美味减脂之佳品
Cathy营养课堂:
娃娃菜脂肪含量低,胡萝卜素、维生素C和锌含量丰富,经常食用,对预防动脉硬化、心血管病、便秘有显著疗效。
干豆皮作为豆制品的主要来源,可以补充优质蛋白质、必需脂肪酸,而且多吃大豆制品可以降低乳腺癌和骨质疏松的发病风险。
特地加入虾米和白芝麻,不但提味,而且丰富这道菜的营养价值。
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步骤 1:
准备所有食材
步骤 2:
娃娃菜清洗干净
步骤 3:
几个摞到一起去须
步骤 4:
切成0.5cm左右的丝,备用
步骤 5:
干豆腐也切成0.5cm左右的丝,备用
步骤 6:
葱白起锅时爆香,葱叶留着出锅时配色
步骤 7:
热锅倒入2g油,烧至七成热,放入花椒八角
步骤 8:
放入葱白爆香
步骤 9:
随后放入娃娃菜翻炒片刻
步骤 10:
加水没过娃娃菜1.5cm左右,大火烧开
步骤 11:
水开后一分钟左右,加入干豆腐丝,再开锅时加虾米和白芝麻,煮5分钟左右,加适量盐和五香粉
步骤 12:
最后加些香菜和香葱,煮开出锅
步骤 13:
成品图如下,不仅鲜香爽口,营养爆表而且有助于减脂哦
1.娃娃菜一定要掰开搓洗干净,最近发现娃娃菜的菜梗上有一层滑滑的物质,吃了对人体肯定有点影响
2.虾米自带咸味,加盐时要控制哦