Cathy营养课堂:
西红柿中存在的番茄红素是一种高效抗氧化剂，具有抗癌活性，如果把西红柿榨汁、捣成泥，或是烹熟，所含的番茄红素会具有更强的生物活性。
这道菜简单，容易上手，一般我们家都是健身回来十分钟不到就把这个菜搞定了，及时补充了蛋白质和部分营养素
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「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤收藏
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所需食材
- 番茄 250g
- 鸡蛋 120g
- 尖椒 10g
- 香菜 5g
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 2g
「Cathy边吃边营养」番茄蛋花汤的做法步骤
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步骤 1：
准备如下主料
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步骤 2：
将番茄切成小薄片，鸡蛋打散
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步骤 3：
尖椒切丁，香菜切沫
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步骤 4：
热锅加油，烧至八成热后，倒入番茄
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步骤 5：
把西红柿炒出红油
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步骤 6：
加入没过番茄的水
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步骤 7：
当水烧至沸腾时，将蛋液缓慢加入滚泡的水上，同时用筷子快速搅拌刚倒入的蛋液，待鸡蛋定型后加入适量盐
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步骤 8：
大火再次滚开后，加入香菜和尖椒即可出锅
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步骤 9：
成品图如下，鲜香嫩滑的鸡蛋汤，你不来一碗？
小贴士
少油少盐哦
