Cathy营养课堂:
胡萝卜中的胡萝卜素含量居蔬菜之首，具有“小人参”的美誉，对恶性肿瘤、心血管疾病均具有食疗作用。
胡萝卜中所含琥珀酸钾盐为降血压的有效成分，胡萝卜素还有抗氧化作用，由于胡罗卜素是合成视紫红质的主要原料，食用胡萝卜可以补充视紫红质，预防对视网膜的伤害。
cathy菜谱优化：
这道菜将红萝卜和土豆尖椒搭配炒食，在口感上避免了只炒红萝卜的单一甜味，又有一些尖椒的香辣口感，并且最重要的是多菜搭配，整体营养更丰富。
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「Cathy边吃边营养」三色小炒收藏
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所需食材
- 胡萝卜 150g
- 土豆 140g
- 尖椒 40g
- 精瘦肉 20g
- 油 3g
- 花椒 5-8粒
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 5ml
「Cathy边吃边营养」三色小炒的做法步骤
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步骤 1：
先将胡萝卜切段，再切菱形片
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步骤 2：
切成这样就可以啦
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步骤 3：
尖椒切差不多一样大小的片
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步骤 4：
土豆也切成差不多大的薄片
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步骤 5：
葱切沫，蒜和姜切片
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步骤 6：
猪肉切丝
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步骤 7：
准备好花椒和五香粉
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步骤 8：
锅里油烧热，放入花椒爆香
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步骤 9：
放入葱姜蒜
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步骤 10：
放入猪肉，翻炒至变色
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步骤 11：
倒入尖椒，胡萝卜，加入五香粉
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步骤 12：
再加入土豆片，适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅
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步骤 13：
成品图如下，很有营养的一道菜噢
小贴士
如果怕土豆粘锅，就先把土豆片用水洗一下沥干
