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2016-12-28 加入

国家一级烘焙技师 微信13612150029

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焦糖淋面芒果巴伐露Bavarois

焦糖淋面芒果巴伐露Bavarois

2018年08月15日

大家知道巴伐露是什么吗?其实巴伐露(Bavarois)是法国中的一种甜点,而经典的正宗的bavarois是不加蛋清的。今天推荐给大家的这份甜点很迷你,只有7cm的大小。焦糖淋面加上香浓的巴伐露和芒果凝乳心,浓郁而又不会感到甜腻,小小一口就能让人回味无穷。 去年有幸参加了第二届大赛的全国总决赛,今年和小伙伴约好再战上海,那我们努力吧! ps:塔底我做好之后尺寸不符合,所以成品没有用到,建议宝宝们做8cm左右大小的塔底。模具是7cm直径的硅胶慕斯球。 我给出的量可以做8个,用6个球的模具,剩余的量可以做在透明杯中,搭配水果,也很好看的。

Q弹酥脆抹茶蔓越莓麻薯面包 宝宝喜欢的早餐下午茶

Q弹酥脆抹茶蔓越莓麻薯面包 宝宝喜欢的早餐下午茶

2018年07月23日

最近网上很流行的麻薯面包,大热天的没有做内馅儿,做了一个空口就可以很好吃的抹茶蔓越莓味儿,孩子超喜欢,一个一个停不下来。麻薯面包比泡芙赏味期更长一些,转天也不会难吃,泡芙的最佳赏味期只有一天。很多同学都在群里问我,为什么她烤好的麻薯面包会塌陷,那么今天就教你麻薯面包绝不塌陷的诀窍。

ins网红思慕雪 轻食新概念 瘦身减肥排毒还饱腹的营养早餐

ins网红思慕雪 轻食新概念 瘦身减肥排毒还饱腹的营养早餐

2018年07月14日

思慕雪是一种健康饮食新概念,它基本上是一种杯中的健康食品,同时也可以理解为一种富含维生素的快餐小吃或甜点。思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果,用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等,混合成半固体的饮料。能量思慕雪也是有效的控制体重的食品。它将成为一种新兴的饮料或流体食物,符合营养学的“每天5种水果”的要求,年轻女性也可以用作代餐。 思慕雪是英文“Smoothie”的音译,原意为“口感顺滑的饮品”,它起源于上世纪70年代的美国,到90年代之后逐渐盛行,美剧越狱中也有出现过呢。在国外,有一家“果汁与思慕雪协会”制定了思慕雪的品质标准,由高到低分别为白金级、黄金级、银级和青铜级。“白金级”强调食材的新鲜和有机,蔬果应该是有机的、新鲜采摘的,果汁应当选用新鲜榨取的,而非超市售卖的密封果汁饮品。即使是最高级别,也不是很难达到吧。

软炸虾仁 简单快手家常菜

软炸虾仁 简单快手家常菜

2018年07月12日

感谢豆果美食,感谢金主的试吃。 孩子不爱吃虾?那是你没用对方法!学我这么做,宝宝喜欢的不得了 软炸虾仁,让你的宝宝从此爱上吃虾,配上椒盐太美味了全家抢着吃。去饭店吃饭,总爱点一份软炸虾仁,你们呢?今天教大家自己在家制作,只需简单的几步就能完成,并没有想象的那么难。 这个要趁热吃才好吃的,所以,拍完照片,它几乎就被消灭掉了。嘿嘿!一般软炸虾仁都会搭配椒盐来吃,其实还可以搭配蛋黄酱,番茄酱,多种口味一起吃,更赞!

只需简单几步做出入味的养生煮果仁

只需简单几步做出入味的养生煮果仁

2018年07月10日

晶莹剔透,冰凉Q弹不粘牙的水晶月饼,夏天也可以吃的中秋节月饼

晶莹剔透,冰凉Q弹不粘牙的水晶月饼,夏天也可以吃的中秋节月饼

2018年07月05日

这个中秋教你做不用烤箱也可以的水晶月饼,简单快手,赏心悦目。月饼年年吃,去年做了好多,今年也要继续创新呢,今天就做了去年没有做过的这个水晶月饼。口感类似冰皮月饼,但是更加晶莹剔透了,看着就冰凉。 水晶月饼形似水晶,口感爽滑,外观晶莹剔透。自己动手做,非常的简单。想要方便快手,那建议大家买最方便的材料来制作,一般超市的冷柜那里,可以买到豆沙的,蜜豆的,莲蓉的。当然你也可以在菜场买番薯或者南瓜来做馅,番薯一般直接煮熟剥皮撵碎就可以了。南瓜和紫薯的话需要加适量的糯米粉来增加厚度,糯米粉要用熟的哦。自制的馅里还可以增加糖,奶油,炼乳等,更香更美味。 这个量做了12个

无糖海苔肉松小米拔丝蛋糕

无糖海苔肉松小米拔丝蛋糕

2018年06月21日

感谢IKEA宜家寄来的模具试用 质感很棒的铝制工艺 拿在手里不会觉得沉 本想做爆浆蛋糕或者玛芬蛋糕的 但是想了又想 来个中式的蛋糕结合西式模具也不错 它的大小刚刚好烤12个小蛋糕 这个纸杯买了好久了 一直不知道放那里面用 这次找到归宿了…… 这次做的无糖蛋糕 可能它没有砂糖的那么湿润 所以说糖不只是甜味剂的作用哦 它还给甜品保湿 不过血糖不好的人可以吃一吃

夏日里的面包诱惑,自己在家也能做餐厅大受欢迎的冰淇淋甜品

夏日里的面包诱惑,自己在家也能做餐厅大受欢迎的冰淇淋甜品

2018年06月20日

嘿嘿,有木有诱惑到你,热腾腾的土司加上凉丝丝的冰淇淋,口感是超级美妙的。昨天拍好照片,我老公,一口气把它整个吃完。在一般的餐厅,一个蜂蜜黄油土司加一个冰淇淋球,大概40左右。如果多几个冰淇淋球加点水果,那就更贵了。自己在家做,想放几个冰淇淋放几个。 这个方形土司,改天也写来给你们。如果不想做土司的宝宝,可以买一个大土司,切两半,嘿嘿。现在没有草莓了,不然装饰草莓也蛮好看的。我这次是装饰了蓝莓,爆米花,还有孩子的小零食,其实每次都被我用来装饰甜品,哈哈哈! 上面冰冰凉凉的,下面脆脆的。

波兰种软绵绵小吐司 早餐三明治

波兰种软绵绵小吐司 早餐三明治

2018年06月13日

试用学厨chefmade新品 300g一个小吐司 天呢 萌一脸 批完照片 直接干掉6片 hold不住可以吃一条 嘿嘿 波兰种大家不陌生了吧 有效延缓水份流失 凉透的吐司密封保存3天依旧那么好吃 如果长时间不吃 冷冻保存 吃之前回温即可 这次用了新良黑金系列 日式面包粉 蛋白质含量14.1 那口感 无敌 不会做吐司的宝宝 可以看下我的直播课程 我想说 吐司看似简单 但它算是面包中对面团要求比较高的 一年四季的温度时间都不一样 我写食谱呢 都在不一样时间 可能有不完善的地方 欢迎入群学习 微信号在我首页 夏天做面包 室温一定不能超过25度 面团在二发之前都不要超过28度 不然一边揉面一遍发酵就不行了 此方子两个300g吐司盒的量呦

坚果青稞全麦粗粮饼 健康小零食

坚果青稞全麦粗粮饼 健康小零食

2018年06月13日

奥利奥咖啡百利甜酒磅蛋糕

奥利奥咖啡百利甜酒磅蛋糕

2018年06月13日

优酸乳荞麦波兰种北海道吐司 健康新理念早餐面包

优酸乳荞麦波兰种北海道吐司 健康新理念早餐面包

2018年06月02日

波兰种有效延缓面包水份流失 优酸乳可以帮助肠道消化 荞麦面粉有益健康 利用高水份的北海道做法 夏天做吐司要注意了 室温不能超过25度 机器发热还会导致面团到28度 这样就不行了 面团很快会发酵 揉不出手套膜不建议做吐司啦 此方子做3个454g吐司 若做一个除以3 学厨的吐司盒烤的颜色就是好看呢

火烧云吐司 宝宝喜欢的简单快手早餐面包片

火烧云吐司 宝宝喜欢的简单快手早餐面包片

2018年06月02日

芝士鲜蔬吐司盏 营养快手简单早餐面包片

芝士鲜蔬吐司盏 营养快手简单早餐面包片

2018年06月02日

焦糖奶油坚果咖啡百利甜酒磅蛋糕 早餐下午茶伴手礼

焦糖奶油坚果咖啡百利甜酒磅蛋糕 早餐下午茶伴手礼

2018年05月10日

给朋友特别定制的一款磅蛋糕 它有多好吃呢 宝宝们试了就知道了 劳累的下午 来一块咖啡磅蛋糕 岂不惬意 还有还有 酒不能贪杯 磅蛋糕也一样 一次吃个一两片就行了 毕竟热量那么高 打打牙祭 满足味蕾 不能贪吃 其实这是我在豆果写的第200个食谱 怎么也得有蛋糕 有酒庆祝一下 so 就是它了 那个焦糖奶油坚果 多做些 最好翻几倍 别问为什么 吃了你就知道了 嘿嘿…… 注意注意: 食谱里面的照片都是我翻倍做的 所以 配料表里面是一个磅蛋糕的量

夏日缤纷水果酸奶杯 简单快手营养早餐下午茶搭档

夏日缤纷水果酸奶杯 简单快手营养早餐下午茶搭档

2018年05月08日

天气炎热 总要冰凉一下

油焖茭白

油焖茭白

2018年04月26日

蜂蜜酸奶奶酪吐司(波兰种)口感不输北海道 早餐面包

蜂蜜酸奶奶酪吐司(波兰种)口感不输北海道 早餐面包

2018年03月22日

吃不出什么酸奶和奶酪 只是一股浓郁的奶香 拉丝效果很棒 这次尝试了25分钟面包机出手膜 不是揉的越久越好 要学会看面的状态呢 群里宝宝都让我开吐司课 这这 我怕做不完面包 你们怕拖堂不 嘿嘿 此食谱为两条454g吐司盒的量 这个方子不甜 喜欢甜吐司 糖可以加到60g

可以拉丝的全麦吐司面包 Poolish波兰种

可以拉丝的全麦吐司面包 Poolish波兰种

2018年03月11日

全麦面包也可以很好吃 Poolish波兰酵头最近很爱用,不得不说用它做出的吐司面包就是室温密封保存三天依旧口感如初,大大的延缓了面包水份流失时间。 拉丝的白吐司已经写了两个方子,都很好用,宝宝们也都做的不错。 可我的好朋友偏爱全麦吐司,可是它的口感我是很难接受的,那怎么才能让全麦吐司也拉丝,也能有好吃的口感呢。实验了几次,不满意了几次,固执的非要让全麦吐司拉丝,修改了无数次配方,这一次利用了大大的波兰酵头,终于做出了我比较满意的口感,特别开心的写下来这个方子分享给大家。 此方子可以做两条450g吐司。

腊八粥 红枣桂圆养生五谷粥 简单快手早餐暖心粥

腊八粥 红枣桂圆养生五谷粥 简单快手早餐暖心粥

2018年01月24日

过了腊八就是年 腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗,已非佛门所有,作为一种民间风俗,农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。腊八粥传说来自印度天竺,农历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在佛教称“法宝节”。

童趣熊猫宝宝 咖喱土豆饭#Lady咖喱#

童趣熊猫宝宝 咖喱土豆饭#Lady咖喱#

2018年01月22日

做给宝宝就要可爱可爱的 好侍的咖喱分很多口味 原味的可以做给宝宝吃

鳕鱼咖喱炒饭 蛋挞新吃法#Lady咖喱#

鳕鱼咖喱炒饭 蛋挞新吃法#Lady咖喱#

2018年01月22日

把炒饭放入蛋挞 新技能get

咖喱炒饭 简单快手家常菜#Lady咖喱#

咖喱炒饭 简单快手家常菜#Lady咖喱#

2018年01月22日

这个此用的原味咖喱 做给宝宝吃 颜色比较浅 但是味道足足哒

半熟芝士 热卖的乳酪蛋糕

半熟芝士 热卖的乳酪蛋糕

2018年01月16日

参考了一下各处的食谱 emm…我只能说我这个真的是半熟 入口即化 根据甜度 脂肪含量等 我把方子修改到最佳口感 健康一点是一点啦 刚刚烤好 不太好取出成型 如果你非要吃就用勺子挖吧 香喷喷 热腾腾 唇齿飘香 个人喜欢冷藏后的口感 绵绵软软的 更香醇

网红炭烧乳酪吐司 爱心早餐

网红炭烧乳酪吐司 爱心早餐

2018年01月13日

软软嫩嫩 奶香四溢 简单快手的一道早餐 周末的早上,小牛奶闻着香味醒来说,妈妈你做什么呢,好香啊…… 根据学到的配方改良了一下 试了口感 家人说正正好好 再多一点就会腻了 明天早上就做起来吧 从配料到完成15分钟足够了 这个食谱的量可以烤6片 用厚吐司片更棒哦

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