南极磷虾蒸虾糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取一袋南极磷虾肉解冻

• 步骤 2：

  解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗

• 步骤 3：

  准备一块胡萝卜，我用的农家小胡萝卜，不好看，但是味道很正。

• 步骤 4：

  将胡萝卜切碎备用。

• 步骤 5：

  将肥肉切小块，姜切好。

• 步骤 6：

  磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。

• 步骤 7：

  将鸡蛋分开，如图，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。

• 步骤 8：

  按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机，没有搅拌机可以选择用刀剁，但是耗费的时间太久，没有破壁机方便，一个也就十来秒钟就搞定了，手动可能要半个小时之久。

• 步骤 9：

  搅拌好的虾泥十分细腻。

• 步骤 10：

  加入切碎的胡萝卜粒，拌匀。

• 步骤 11：

  准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟。

• 步骤 13：

  倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。

• 步骤 14：

  蒸好以后脱模倒扣。

• 步骤 15：

  切片即可食用，小宝贝吃特别方便，不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品