豆浆机版猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

• 步骤 2：

  入锅煮两三分钟。

• 步骤 3：

  煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

• 步骤 4：

  然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

• 步骤 5：

  将处理好的猪皮切成小细条。

• 步骤 6：

  切少许姜片。

• 步骤 7：

  把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

• 步骤 8：

  加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

• 步骤 9：

  打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

• 步骤 10：

  冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

• 步骤 11：

  切成片状。

• 步骤 12：

  葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

• 步骤 13：

  将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品