肉沫酸辣粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材，做酸辣粉，能买到正宗的红薯粉丝味道就正，我特地从河南买过来的。

• 步骤 2：

  将猪肉加一点盐，白胡椒，剁成肉泥，猪肉选肥瘦相间的，肥肉多一些更香。

• 步骤 3：

  锅中加水，水开后下粉丝煮熟，捞出备用。

• 步骤 4：

  锅冲洗干净，倒适量的油，下姜蒜，肉泥炒香。

• 步骤 5：

  待猪肉变色加入火腿肠炒香。

• 步骤 6：

  加入足量的水，煮开。

• 步骤 7：

  水开后加入煮好的粉丝和豆芽。

• 步骤 8：

  倒入小青菜烫熟即可关火。

• 步骤 9：

  加盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，酸醋，白胡椒，红油，撒上小葱即可出锅。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品