果蔬小汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一小节胡萝卜，用胡萝卜做汤圆，煮出来并没有怪怪的味道，做出来的颜色橙橙的，还可以用南瓜，做出来是黄色的，用紫薯，可以做成紫色的，还可以用火龙果，做成红色的。

• 步骤 2：

  胡萝卜切成薄薄的片状，入蒸锅蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。

• 步骤 3：

  水磨糯米粉用温水和成面团，非常简单，糯米粉的天然米香特别好闻，做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。

• 步骤 4：

  蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉，也揉成均匀的面团，胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥，直接揉就可以。

• 步骤 5：

  糯米粉比面粉更容易成团，搅拌就可以，特别简单的。

• 步骤 6：

  两块面团上分别扯一小块下来，大概十分之一，捏扁，入锅煮至中间无白心。

• 步骤 7：

  将煮好的糯米团放回原来的面团里，重新揉匀，此时的糯米团会有些粘手，可以准备一些干的糯米粉拍在手上。

• 步骤 8：

  揉好的糯米粉团比之前的延展性更好，不容易散开，煮熟后的汤圆口感也更好，装在保鲜袋里防止变干，不装的话很容易就干掉。

• 步骤 9：

  先搓成条状，然后切小段，搓成大约2克每个的小圆球，硬了也不会裂开。

• 步骤 10：

  依次将两种颜色的糯米团都搓好。

• 步骤 11：

  水烧开后倒入小圆子，轻轻推散开。

• 步骤 12：

  待汤圆浮起即可。

• 步骤 13：

  将水果切成小颗粒。

• 步骤 14：

  撒入煮好的汤圆里拌匀，可以加适量的糖在汤里调味。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品