【Tiner宅宅】的厨房

松软布朗尼蛋糕块

2016年12月15日

我觉得布朗尼是个很不容易出错的但也很可能做不好吃的蛋糕。其实只要配方ok加上够好的原料，基本上做出好吃的布朗尼是“撒撒水”啦～～重点原料：黑巧克力！！基本上用进口的吧，国产大多是代可可脂的，不但不健康，口感也完全比不上天然的可可脂！！（我没有崇洋媚外，但是对于巧克力这块目前来说还是进口的好点，我用的比利时的黑巧克力）还有就是酒！其实也可以不加的，但是我个人偏爱加了酒的...请脑补一下加了酒的肉菜和没加酒的差别～如果你知道～（虽然我也不知道你知道不知道...）这个方子是我自己配哒目前感觉最满意的一次～其实布朗尼算是很快手的蛋糕，但是我还是喜欢用黄油打发的方法，再加上少许的泡打粉，会让口感更加轻盈蓬松，直接黄油融化和面粉搅吧搅吧的口感实在太扎实，我个人不是太喜欢～巧克力控不能错过的一款蛋糕哦～浓郁的巧克力味道，混合白兰地的酒香，松软的口感中夹杂着核桃的坚果香气！切成一小块一小块的，还可以随身携带当零食小点心～

可露丽（减糖健康版）

2016年12月09日

经典法式小点心——【可露丽】刚好快圣诞啦，有没有觉得它很像铃铛哟～总算是做了心念念一直想吃的可露丽味道也是没有辜负自己的期待刚烤好的可露丽要让它放凉至温热再吃现吃外壳酥脆，内陷湿软我更喜欢第二天表皮回软后软嫩的口感而且还带了一点点Q弹的感觉～浓郁的香草气息，还伴着香醇的酒味虽然我不怎么喝酒（ps：甜甜的糯米酒我超喜欢）但是有加酒的点心和菜肴我真的都超爱！！因为没有朗姆酒啦，就用了家里有的白兰地～我个人感觉白兰地用做烘焙味道挺不错的～一般家里有玩烘焙都有朗姆酒用朗姆酒就ok 另外因为传统的法式可露丽糖量实在太高我个人更追求健康和清淡些的口感～所以把糖量减了很多，个人感觉甜度刚好具体糖量可以根据自己的口味控制哈～

抹茶红豆小蛋糕

2016年11月25日

上次又买了一包若竹开始造起来哈哈想来想去还是离不开抹茶的绝配蜜红豆就做了这个【抹茶红豆蛋糕】抹茶蛋糕翠绿的颜色看着就感觉心情好好呀～里面夹杂着香甜的蜜红豆增加了口感真是谁吃谁知道～抹茶红豆简直配一脸！！做成小方蛋糕的造型感觉好可爱～也省的切了方便携带～这次其实也算是海绵蛋糕啦～相比戚风口感扎实一些，但是不会干干的～有蜜红豆的口感简直不要太好～用的学厨六连方形模，这个方子刚好六个分量

三红蛋糕

2016年11月20日

这次来一款超适合女生吃的【三红蛋糕】为什么这么叫它呢？说起来是因为上次做了好多枣泥想着把喜欢的蜜红豆也加进去增加一些口感想想应该再加上养人的红糖肯定更香更赞红枣、红豆、红糖，补气补血又养人于是就有了这款【三红蛋糕】做出来的味道果然是很棒的～枣香浓郁、夹杂着软糯香甜的蜜红豆口感还有红糖增加了风味女生一定会爱上的一款蛋糕！

红豆糯米滋

2016年11月02日

绝对是糯米控无法拒绝的美食！ Q弹柔软的糯米外皮搭配香甜的红豆沙外皮和内陷的甜度中和不甜腻，恰到好处的甜度可以根据自己的口味替换内陷紫薯～花生～黑芝麻～芒果～喜翻什么来什么～做法和材料工具的要求都是蛮简单的至少相比玩烘焙来说哈哈哈～

心太软

2016年10月23日

香甜的红枣搭配软软糯糯的糯米团子～女生绝对不能错过的暖心小甜点～而且做法炒鸡简单～最好趁热吃哈，凉了表面会有点干硬哦～

银耳红枣羹

2016年08月29日

干燥凉爽的秋天又来啦 “秋老虎”的滋味不知道你体会到了吗每到秋天麻麻经常熬［红枣银耳羹］银耳滋阴润燥红枣补气补血而且低热量！简直女生秋季必备的滋补佳品软软糯糯的银耳羹实在太棒啦～做法炒鸡简单的～录制了视频教程呢请在wifi环境下观看～不缺钱的4g流量随便用你开心就好

香菇彩蔬猪肉丸

2016年08月27日

蒸的猪肉丸，比炒啊炸啊什么的都好多了～营养又好吸收，多加一些胡萝卜、香菇、玉米粒等增加不同的口感，同时热量也更加低～因为素馅也比较多，所以猪肉买瘦一点的也无妨～不怕柴～菜多放点，减脂期也是可以吃的呢！～

枣泥磅蛋糕

2016年08月19日

这款蛋糕属于磅蛋糕类型的～枣泥香和黄油香～超级棒呢～参考分量:大号马芬模八个

红豆酥

2016年08月16日

中秋节又快到辣！即将袭来一大堆月饼... 可是阿宅独爱外皮酥软，内陷香甜的［红豆酥］这种中式小点心最传统的酥皮做法是用的猪油不过猪油不是太方便所以都用黄油代替啦～选择好的黄油一样超级香的！有猪油的也可以用猪油哈黄油猪油都没有的就只能用植物油了... 只是不够香对了对了！！有咸蛋黄的尼玛一定要加啊！！绝对的点睛之笔啊！！准备了视频教程前面可能有一段稍长的废话看不看随你啦hhh～

牛奶西米糕

2016年08月11日

突然想吃西米做的小点心，于是想到了［椰汁西米糕］可是家里没有椰浆，就换成了牛奶～一样很好吃呢！口感软嫩爽滑做法简单材料简单，不用烤箱冰箱冷藏～吃的时候有点冰冰凉凉，趁天气还没转凉，赶紧多吃几口呀！

红糖荞麦戚风蛋糕

2016年08月08日

多吃五谷杂粮感觉很好，这款蛋糕加了荞麦～感觉更健康呢，而且稍稍的降低了一点油量哦！荞麦特殊的香味加上红糖～软软嫩嫩的戚风蛋糕～感觉味道超级棒～参考分量：六寸中空模一个份除了鸡蛋两个红糖36g其他全部是20g的量～感觉很好记～

香草卡仕达泡芙

2016年08月06日

泡芙，是源自意大利的一款西式甜点外面卖的已经填好馅的泡芙，表皮已经软掉了，如果自己做的刚出炉的泡芙，外皮是酥脆的！填入柔软香甜的馅料，作为下午茶点心简直再合适不过了～内陷喜欢什么口味可以自己改啊！还可以放冰淇凌呢！懒得做馅可以直接打奶油填入～其实我觉得单吃泡芙皮也很好吃啊！

芋圆烧仙草

2016年08月06日

自己做芋圆，简单好吃又实惠！搭配上仙草加上各种自己喜欢的料就是一碗丰富的烧仙草啦！

焦糖奶茶布丁#2016松下大师赛（厦门）#

2016年08月04日

口感软嫩，焦香诱人的焦糖布丁作为下午茶甜点再合适不过啦！这次和原味稍不一样做成了奶茶口的～做原味的不做奶茶那一步加点香草精去除蛋腥味就是原味版的焦糖布丁啦～悄悄告诉你～没有烤箱也一样可以做！把最后放烤箱水浴法的步骤改成用最小火蒸20分钟以上熟了即可～要最小火！不然布丁就不会滑嫩啦！戳视频看教程～

抹茶酸奶能量杯#2016松下大师赛（厦门）#

2016年07月31日

小清新的抹茶颜色和她的经典搭档蜜红豆，还有一层白色的原味酸奶，中间加上一些有嚼劲的即食燕麦、坚果等～补充能量又有颜值的一杯酸奶杯～

芒果酸奶杯#2016松下大师赛（厦门）#

2016年07月30日

酸甜的芒果搭配酸奶君，最重要的是底下还铺了一层奥利奥的饼干碎～整个感觉吃起来很惊喜！你一定要试试～

焦糖奶茶烧仙草#2016松下大师赛（厦门）#

2016年07月24日

焦香味浓郁，口感丝滑香醇的奶茶搭配冰凉又降火的仙草冻～喜欢的宝宝可以自行添加蜜红豆、花生、芋圆and so on～喜欢什么来什么！怕奶味重的请将一部分比例的牛奶替换成水～

肉松蒙古包

2016年07月21日

记得很小的时候就有这种夹着肉松的还有像元宝一点的小蛋糕，最开始见到的应该是很早的那种面包店里一个个比较大个头的蛋糕，我们这里面包店里卖这种蛋糕一般都叫［蒙古包］，是因为长的像蒙古包么???不是很清楚哈。现在有很多专门卖一些糕点的小店子或者大超市里买自制品的糕点区也很多这种蛋糕，照称着卖～其实这个蛋糕自己做也很简单呢，外面做的不知道会不会放什么不好的添加剂，还是比不上自己做的来的又天然又安全啦！其实这个蛋糕做法跟戚风蛋糕基本是一毛一样啊～它的口感比较的软，是因为加了一定比例的玉米淀粉，降低了筋度，口感自然嫩嫩哒！详细做法阔以戳视频～木有wifi的宝宝可以看图文教程～(土豪们阔以流量随便用～～）