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枣泥磅蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 枣泥 80g
- 黄油 100g
- 低筋面粉 100g
- 枣泥 40g（可以根据枣泥甜度调整）
- 泡打粉 2-3g（打发不好可加）
- 细砂糖（或打细的红糖） 40g
- 泡打粉 2-3g（打发不好可加）
枣泥磅蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
黄油切小块室温软化，加细砂糖打发均匀。
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步骤 2：
鸡蛋打散，如果从冰箱拿出来的请提前让鸡蛋恢复室温，防止鸡蛋因为过冷和黄油搅打时水油分离。将鸡蛋液分多次少量慢慢加入，每加下一次鸡蛋液前保证前一次的蛋液和黄油已经搅打融合均匀。
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步骤 3：
加入枣泥，搅拌均匀即可。
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步骤 4：
将低筋面粉筛入(有加泡打粉的和面粉混合一起过筛)，用刮刀搅拌均匀即可。
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步骤 5：
将面糊用裱花袋装着挤入马芬模，或者用勺子直接舀进去～放入预热好约180度的烤箱中烘烤约20-23分钟左右，出炉晾凉即可。
小贴士
ps:磅蛋糕类的冰箱冷藏两三天要吃的时候拿来回温，风味更佳～ 美食和身材可以兼得！
这款蛋糕属于磅蛋糕类型的～枣泥香和黄油香～ 超级棒呢～ 参考分量:大号马芬模八个
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