肉松蒙古包的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄打散，加入无味植物油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再加入水搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清分2-3次加细砂糖，打发至硬性发泡。

• 步骤 6：

  将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  再加入剩下蛋白霜的1/2左右，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  做好的面糊放入裱花袋中，面糊挤到铺了油纸的烤盘中，挤成大约9cm的小圆饼（其实大小可以自己control,温度和时间作相应的调整即可)

• 步骤 10：

  用筷子或者牙签抹一抹去除表面的小尖角。

• 步骤 11：

  放入预热好180度的烤箱中烘烤15分钟左右～出炉等它完全冷却～

• 步骤 12：

  冷却后将其从油纸上撕下，对切，尽量切成大小对称的两半。

• 步骤 13：

  两面都抹上沙拉酱！

• 步骤 14：

  放上肉松，再合起来就ok啦！如果觉得肉松做的不够饱满，合起来之后可以在表面多放些肉松填满，喜欢馅多就沙拉酱和肉松都多放点～～