炒花蛤｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  热油锅加葱姜蒜末和红尖椒小火炒出香。

• 步骤 2：

  加适量生抽、蚝油、辣椒酱、盐、少许糖拌匀，开大火下花蛤，炒匀后出锅。

• 步骤 3：

  辣炒花蛤完成！肉香味足。

• 步骤 4：

  锅中热油，加花椒、姜蒜片、辣椒段、葱白爆香，加五大勺水。（用过滤干净的煮花蛤的汤汁更美味）

• 步骤 5：

  开大火放入洗净的花蛤，加入适量盐、料酒、辣椒酱翻炒均匀，待水煮开后即可出锅，撒入香菜段调味。

• 步骤 6：

  水煮花蛤完成。吃的时候一定要蘸汤汁！