圣诞初体验之二-没有肉桂粉的姜糖饼干

2015年12月12日

圣诞节肯定少不了姜糖饼干。可是我没有肉桂粉，算了，就不加呗。还好还好，我觉得至少比外面卖的姜糖饼干姜味没那么重，更容易接受。糖霜还是用的做彩色圣诞饼干剩下的，这次没有调色了全部用的原色勾线，实在有点受不了那个辛苦啦！

香焖啤酒鸭

2015年12月11日

啤酒鸭第一次做，可惜家里没有干锅，要不做成干锅的应该更好吃。

迷你可爱曲奇

2015年12月10日

觉得曲奇属于饼干必做项目之一。其实我也本来不想做这么迷你的，可是第一次做没经验，我想要的那个型号裱花嘴只有中号的，挤得比较费力啊。还有啊，最好不要用一次性裱花袋啊，质量再好也容易破啊！

毛毛虫奶油面包

2015年12月07日

这次的毛毛虫面包用的冷藏发酵法，因为想着把炼乳怎么消耗掉，所以用了点炼乳。

山寨一下沙县小吃的蒸饺

2015年12月06日

沙县小吃遍布全国，今天模仿秀做了一些蒸饺，第二次包这种形状的饺子，觉得卖相还凑合吧！

咸蛋黄焗南瓜

2015年12月05日

咸蛋黄焗南瓜，最好选粉南瓜，不能那种太嫩的。包裹着外面一层咸蛋黄，香啊！我也是第一次做，买的南瓜呢不是特别粉，但是味道也还不错的。

日式炸猪排饭

2015年12月05日

猪排还是觉得裹上面包糠炸着好吃。今天的炸猪排配上咖喱蔬菜汁，不会觉得很干也比较下饭呢。

锡纸鲈鱼

2015年12月04日

锡纸鲈鱼，以前在饭馆吃过，做法也多种。今天我用的是煎过再烤的方式。第一次做，做完我家老大说真好吃。

赶鸭子上架的蛋黄酥

2015年12月04日

其实这次做蛋黄酥是朋友要吃要我做，才开始尝试的。不过，还真别说，这蛋黄酥送人还真不赖！

清爽蛋饺

2015年12月01日

蛋饺其实很简单，最重要的就是把蛋皮摊漂亮了。家里有一个正好煎鸡蛋大小的小锅，拿来做蛋皮挺好。虽然速度慢了点，应付家里吃吃足够了。

一道下饭快熟菜-榄菜四季豆

2015年12月01日

这道菜是我家孩子们吃的菜，比较下饭，又很方便做。

巧克力酥皮泡芙

2015年11月27日

巧克力酥皮泡芙，我做出来不知道的还以为是巧克力菠萝包呢！因为个头挺大还顶着一层酥皮，当然只有咬上一口才知道完全的不同。因为昨天做拿破仑剩了点卡仕达酱，就想着用掉它，所以才有了今天的巧克力酥皮泡芙。

小试牛刀的生煎

2015年11月27日

试过了汤包，奶黄包，大肉包，今天又第一次尝试了生煎包，还不错，两娃说好吃好吃，只要他们说好吃我就开心啊。

酥脆的拿破仑

2015年11月26日

拿破仑是昨晚突然想到的，我是个行动派，想到就要马上去实现。夹层的馅料因为家里没有淡奶油了就选择了卡仕达酱，第一次做卡仕达酱，做出来感觉干了一些，不太好挤，所以下次会减少低粉的用量（这次低粉是30g）。

紫苏煎黄瓜

2015年11月25日

紫苏煎黄瓜，是一道湘菜，一直很喜欢吃。其实紫苏煎黄瓜的黄瓜是不用削皮的，但是今天我削皮了，因为我开始没打算做紫苏煎黄瓜的，等我削好皮突然想到做紫苏煎黄瓜，没皮就没皮吧。

改良版速成剁辣椒

2015年11月24日

湖南有剁辣椒，不过那个剁辣椒真的要拿刀把辣椒剁碎。我自己偷懒，改良了一下，而且速成。

好侍蔬菜牛奶浓汤

2015年11月24日

这道菜的做法和咖喱一样，用的也是和做咖喱一样品牌的牛奶块。营养很丰富，补钙还有多种蔬菜在里面，很适合孩子吃。重要的事，超级简单啊！

冷藏发酵的椰蓉面包/牛角面包

2015年11月23日

买的椰蓉用的少，想来想去做椰蓉面包吧。我调的馅料有点多，也没有用完，没用完的冷冻起来再找机会消灭掉。

第一次给自己做的---奶油霜花朵的生日蛋糕

2015年11月23日

我是家里在我接触烘焙马上三个月的第二位过生日的成员，得着这个机会正好练练手。不过这次奶油霜和奶油真的浪费了一些，主要不足在调色和裱花袋空气的影响上。不过第二次抹面真的进步了很多，虽然是拙作，还是开心。

冬天，最爱吃冒着热气的灌汤小笼包

2015年11月23日

灌汤包一直是在外面吃的，自从开始玩烘焙后，中式面食也不想试试，毕竟更简单嘛。今天的灌汤包馅真的很好吃，有很多汤汁。

爆炒酸辣藕丁

2015年11月22日

藕是个好东西，粉藕可以烧汤做麻辣藕，脆藕可以切片或者切丁爆炒。今天做了爆炒藕丁，一道简单的速成菜，下饭啊！

轻乳酪蛋糕

2015年11月18日

轻乳酪蛋糕，这是第二次做。上个月第一次做的开裂了，因为蛋白打发多了。今天又尝试了一次，没有开裂，上色也不错，可惜最后不小心将表皮蹭破了一点，影响了视觉效果。

双烩-土豆烧四季豆

2015年11月15日

去柬埔寨玩了几天，所以一直没有做饭。今天回来，厨娘模式启动。这个菜是我来了上海吃到的，应该是上海菜，但不是典型的那种上海口味，一般菜馆里叫土豆烧刀豆，其实刀豆就是四季豆啦。小孩很喜欢吃，下饭啊。

第一次用奶油霜做可以吃的多肉植物

2015年11月13日

两个多月的烘焙自我摸索的道路，成多于败。味觉已陆续挑战过不同的东西，现在开始向视觉挑战。网上百度了奶油霜的做法，本来想着照着人家做出的图片模仿的，可是我对裱花嘴不熟，也不知道人家到底用的是什么裱花嘴，干脆就着自己有限的裱花嘴自由发挥吧。

不用擀面杖的薄皮脆底披萨（9寸）

2015年11月12日

披萨一直爱吃薄皮脆底的，之前做过一次，觉得放太多料和奶酪了，卖相不太好。今天网上度娘了一下披萨的正宗做法，技术参数还是蛮多的。所以要把简单的事情做好才是最难的。反正咱也不卖披萨，就自个儿吃，利用有限的条件尽量满足味觉吧。