紫薯芭比公主蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种原料；南瓜汁的做法，南瓜去皮去籽却小块，加适量水，放在豆浆机里用米糊功能，制作成南瓜汁。我这里的南瓜汁是当天的早餐饮品，多做了一些，留了一杯，就够做蛋糕用的了。

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋白盆要保证无油无水，可以先放在冰箱里冷藏备用，先来做蛋黄糊；

• 步骤 3：

  把玉米油倒入蛋黄里搅拌均匀；

• 步骤 4：

  搅拌好后的蛋黄和玉米油；

• 步骤 5：

  将低筋面粉过筛到蛋黄盆里；

• 步骤 6：

  用刮刀拌成蛋黄糊；（这里需要注意一下，面粉的吸水性不同，用量可能会有些许的不同，蛋黄糊不能太稀，有点稠的样子比较好；）

• 步骤 7：

  倒入蔓越梅干，蔓越梅干如果个头比较大，可以提前切碎一点；

• 步骤 8：

  用刮刀拌均匀；

• 步骤 9：

  再来准备蛋白；把白砂糖倒进蛋白盆里；

• 步骤 10：

  用电动打蛋器打发，拉起打蛋器能拉出直立的小三角即可；

• 步骤 11：

  蛋黄糊和蛋白都准备好了（这个时候一般可以让烤箱通电预热了）

• 步骤 12：

  先取约三分之一的蛋白放进蛋黄盆里，切拌几下；

• 步骤 13：

  不用切拌的特别均匀；

• 步骤 14：

  再倒回到蛋白盆里（蛋白盆可以比蛋黄盆大一点）

• 步骤 15：

  用刮刀切拌均匀；

• 步骤 16：

  倒到芭比蛋糕模具里；在台面上垂直落下，震出大气泡；重复几次即可；

• 步骤 17：

  烤箱150度预热，上下火，放最下层，烤60分钟左右；

• 步骤 18：

  烤好后倒扣在网架上；

• 步骤 19：

  等完全凉了以后就可以脱模了；

• 步骤 20：

  紫薯放到锅里蒸熟；

• 步骤 21：

  剥掉皮，放到破壁料理机里，加适量清水和糖粉；

• 步骤 22：

  用馅料模式打成泥，紫薯比较干，清水的量要自己看清况一点点的加，所以这里没有称重量，紫薯我蒸了三个，糖粉是用白砂糖事先用料理机磨成的粉，这样比较好融化，做成的紫薯泥很好吃，可以自己尝尝甜味怎么样，喜欢甜的就多放点糖粉，不喜欢甜就少放点。

• 步骤 23：

  先用紫薯泥把蛋糕体抹上一层，用抹刀稍微抹平整一点，再把玩具娃娃身上擦干净，用保鲜膜包住下半身，插在蛋糕中间的孔里。

• 步骤 24：

  准备好一次性的裱花袋，装上合适的裱花嘴，先把娃娃的裙子上衣做好，因为娃娃小，我用的小号的花嘴，

• 步骤 25：

  做好上衣以后，再在裙子下摆处挤上一圈花。

• 步骤 26：

  最后再用一个新的裱花袋，装上紫薯泥，剪出一个小口，直接在裙子上挤出线条，不用有规则，随意就好，一个漂亮的紫薯芭比蛋糕就OK了。

• 步骤 27：

  这样的蛋糕，你喜欢吗？因为是帮朋友做的，做好之后朋友就取走了，所以没有切面图了，只能看看成品造型了，至于味道嘛，我想应该不会差的了。如果家里有对奶制品过敏的人，又想吃蛋糕，可以试试这款哦。样子还是很可爱滴，穿紫裙子的芭比！