海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等做法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带凉拌或烧汤都是挺不错的，但我是个肉食动物，所以五花肉炖海带更让我喜欢。不用放油，甚至调味料都很少，肉要炖的久一点，软烂不油腻，海带在肉汁的浸泡中炖至入味，五花肉不油腻，海带又很香，非常好的一种下饭菜，每次都在多做点米饭才够呢。做法也特别简单，往下看吧！