皂角米桃胶芒果羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材。桃胶和皂角米要充分浸泡，一般隔夜浸泡比较方便，晚上放入清水中，早上就可以继续加工了。桃胶和皂角米都没有硬芯就可以了。

• 步骤 2：

  

  可以用砂锅、用搪瓷锅、珐琅锅来煲汤，但如果你不想一直盯着，用养生壶是最方便的。因为不用灶台，你设定时间后，到时间会自动断电，还可以选择保暖档，所以即便慢炖中你即便中途外出，也不用担心。

• 步骤 3：

  

  炖桃胶，水不能太多，让汤羹有一定的粘稠度才好喝。选择养生汤档位，时间我设定的是25分钟，事实证明，小块的桃胶已经完全融化了，所以20分钟其实就好了。

• 步骤 4：

  

  一开始煮沸的时候，有少许浮沫，捞出即可。

• 步骤 5：

  

  利用炖桃胶的时间，将两个小芒果去皮切小丁。

• 步骤 6：

  

  等炖15分钟后，放入适量冰糖继续再炖10分钟。

• 步骤 7：

  

  不同于银耳的是，出胶的桃胶，口感上完全没有异味，而且还带有淡淡的香味。

• 步骤 8：

  

  最后放入芒果丁，一碗顺滑可口的糖水，加入新鲜的水果丁，口感更清爽。