中种天然酵母蓝莓蔓越莓面包

中种天然酵母蓝莓蔓越莓面包

2014年11月09日

你有没有这样的朋友，聊起烦恼TA会跟你说：“我的经济条件也算不错，但我其实只是想过简单的生活，生活那么复杂，但人生如此纷繁，求不到简单，太痛苦。”或者是：“我其实就像简简单单谈个恋爱，两个人互相关心，互相重视，能过柴米油盐的日子就可以了，为什么找不到？” 其实简单的形态从来就是需要付出极高代价的，无论是在物质上还是精神上，无论是在艺术上还是生活上。 面对感情或许有人说，年轻的时候曾经满心欢喜闭上眼睛，让另一个人带你自由带你飞，最后却丢了自己差点找不到归途，于是变得怯懦了，电话没人接也不会反复打，短信微信杳无回音，心中纵然已是波澜万丈，也能忍住不去追问。年少时爱人，整晚打电话，只为了解TA的过去，全心通晓他的一举一动，而今却学会先考虑感情是否真有未来。 而面对生活，小心翼翼地看着每个人的脸色，逼迫自己勇敢面对和勤于周旋，想要用周旋换得信任、理解，却只得到无奈和迷惘。 …… 或许这些看来并不乐观，只要真心向往简单，纷繁难耐的状态或许正印证了你正走在通往简单的途中。我们在生活中先要体会复杂，然后才会开始懂得做“减法”，去除生活中的繁芜，把有限的时间和精力投入简单的生活目标。简化欲望、约束行为，一切都适时、适量，顺应天道，不求过多，亦无需过多。只有当一个人的欲望狭小时，才容易满足，容易知乐。 于人际交往则请相信一句话：势利之交，难以经远。士之相交，温不增华，寒不改弃，贯四时而不衰，历坦险而益固。 与生活而言简单，其实就是欲望的简单。 简单从来就不简单。 所以，看似简单的一个面包它也真的不简单。长时间发酵，让面团中的蛋白质得到充分的延展，酵母的充分发酵，烘烤后慢慢纯熟，蓝莓和蔓越莓酸甜增加了酸甜的风味，蓝莓中丰富的花青素，可以很好地保护眼睛哦，特别适合给小朋友做早餐。泡泡牛奶，柔软美味。
红酒烤牛小排

红酒烤牛小排

2014年10月19日

豆果特卖惠抢的牛小排，顺丰送上门，那时相当给力，做出来鲜嫩多汁，肉质实在是好呀。 最近夜里频繁发梦且梦醒能清晰记得梦见了少年时的两位“野人”，所谓野人，其实是两个身形娇小面目清秀的四川女子，为何叫野人？如今已经记不太清了，只是少年时的昵称罢了，一直用了很多年。高二那年冬天，我们怀着朝圣的心情去了重庆，就为了看看四川美院和西南师范大学艺招的气氛，也是那时，我们三个“野人”住过了15元一晚的小旅馆，那一夜，昏暗的白炽灯泡发出昏昏然的黄色灯光，房间的墙上糊着的报纸早已发黄甚至开始剥落。门上是有大缝的，墙壁是不隔音的，黑黑小小的枕头里灌着湿沉的糠，发黑的薄被像垃圾一样团在木板床上散发着脚臭的气味，这气味与墙壁的霉味、公共厕所飘来的尿骚味混合成难以名状的氛围……我们三个就在这样的房间里抱头痛哭，彼时，我们祈望将来的人生中不要再有这样的日子。 十几年过去了，我们确实没有再过那样的日子。可，天凉即有末世之哀，寒风料峭十分，就感觉自己马上会流落街头一样。据说这样的情绪产生的时候，该吃肉！昨儿个是霜降，也就是秋天的最后一个节气过去了，初冬的雾已经早一步笼罩了帝都，是到了吃牛肉的季节。我便幻想着有一日，能做一次烤牛小排跟两位“野人”一起吃，吃的时候搭一杯红酒，聊聊我们是如何各分东西，聊聊大学时是如何摆出写情书的架势坚持给彼此写信，聊聊工作后各自的奋力挣扎……
朴素清新-抹茶蜜豆小面包

朴素清新-抹茶蜜豆小面包

2014年10月03日

一夜，在北京胡同里的小酒馆，众人用传说中一种神秘的吉普赛心理测试断定你对生活“抱着极度现实的态度”。这竟使你神伤。你抬头望着几乎看不见星星的天，泪水憋红你的眼眶。只有你知道，你的“现实主义”粉碎了多少美好；你掂量不出没有重量的感情的重量。后来，你开始相信生活所赐的未知，一阵风，一场雨，一行字，一个人……所有的相遇都是对的，有人说真情的发端，往往是在错的时间遇到了对的人，你摇头说，不，一切都是对的。 人总是向往自由。因为感情丰富。 若非感情丰富，又怎会出门游走。 若非向往游走，又怎会邂逅？ 曾经埋怨，现实善于与梦想错位，你骑骆驼，他是冰岛；你游泳，他则成了撒哈拉。书上都讲，最有价值的，是人的内心生活，理想、信仰、希冀，而现实的一切却告诉人最有价值的是你手头用得着的东西，譬如，撒哈拉上的骆驼或者冰岛上的羽绒服……不知道一个人到什么年龄会开始懂得这一点。 不过还好，世间还有面包存在。你饥饿，是它暖身贴胃；你悠闲，它则富有情调；你伤怀，它则温柔治愈……无论身心它都可以关照，有了它才有了现实和理想。所以苏联影片《列宁在1918》中警卫员瓦西里对妻子说出这句“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。”才会如斯动人。张爱玲这样描绘上海的吉士林咖啡馆：“每天黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来，有长风万里之势，而又是最软性的闹钟，无如闹得不是时候，白吵醒了人，像恼人春色一样使人没奈何。”哈！面包就是这样一种神奇的存在。 在这帝都雾霾蔽月的夜，来点和风小清新的小圆面包吧，抹茶红豆，虽形制朴素然新鲜滋味或有裨益。
果料满满-红茶蔓越莓核桃面包

果料满满-红茶蔓越莓核桃面包

2014年09月02日

【年事梦中休，花空烟水流。燕辞归、客尚淹留。垂柳不萦裙带住，漫长是、系行舟。】（ 出自《唐多令·惜别》 作者：吴文英） 处暑过境，白露未至，雨水自顾地多了起来，上次念剩下的这半阙秋词，似乎在讲一场秋天的告别。经历了一次七年的久别重逢，而久别重逢又意味着遥遥无期。人说七是个命数，我信了。有时候，离别来得无比强大，还附赠你无数的懊恼和误会；可又有时候重逢来得如此自然，自然得没有半分急促。念及如是种种，顿觉一切都是对的，皆称圆满。我可以在时间的宏观限度里等待并平静地接受等来的结果。只是，我们有多少个七年可以等待？ 雨季，我愿意独自穿街走市，浸入光影的河，在残缺的倒影中照见幻世的景，心中所有的感慨皆无需再说。浮光掠影，照进红尘，今生是场颠倒的繁华？还是场唏嘘的凄凉？种种猜测或许只是前生的照影罢了。 年事梦中休，花空烟水流。一如花朵凋零后便会有果实，秋来黄叶纷落，来年又会绿树成荫，花期依旧。果实成熟的季节，摸出几枚核桃，敲开了，烤烤，直至香脆得轻轻一掰就碎，把它和酸甜的蔓越莓混在一起，做起面包。即使在微寒的秋夜，也是温暖的。浮生若梦，为欢几何？ 相逢就是告别，告别亦是相逢。这句话和面包关系虽然不大，我的看官，你可懂得么？

天然酵母-甜玉米面包

天然酵母-甜玉米面包

2014年08月27日

最近天气很好，我很奇怪，天气好就容易失眠。 有这么一说 曾经有记者问科比，为什么你能取得现在的成功？科比答道：看过凌晨4点的洛杉矶吗？我总看，因为我4点就起来训练了。（"Have ever seen the scene of Los Angeles at 4am? I see often, because I have been starting training at that time.”）科比很勤奋，为了站在行业的顶端，他四点就起来训练。每想到此，我觉得自己还挺可笑，北京的的夜到晨，常在欲睡却醒的状况下度过，听着黑暗中的声音，看着窗外昏黄的亮光，千方百计想把自己弄睡着，却在无所事事中迎来了天明。 或许更喜欢出差或旅行的日子，若失眠，到五六点钟，天边未见红晕，夜未散尽，人还贪梦。可以穿着跑鞋去跑步，直至有形色匆匆的路人，渐渐开门的店铺……跑到天光明媚，城市苏醒。因为职业关系曾需要上早班和节假日值班，北京天未明和大假期来临的光景体会过不少。我害怕人多，所以冷清一点的北京我倒是更为喜欢。因此，渐渐从一个会为失眠而抓狂不安的人，变成了一个失眠得平静自然，心安理得的人。接受在静谧的时间中清醒着的自己。夜晚不再会想念失去的爱和理想，也不再焦躁地数着孤独时光……每一个早晨都像是一个愉快的邀请。 卢梭说：城市是一个几百万人一起孤独地生活的地方。在这里学着在静默中守着面团自然发酵，花很长时间去等待面包的成熟。 这天，有朋友远来相聚，在菜市场正好遇见了很新鲜的甜玉米，希望可以给他吃有新鲜玉米的天然酵母面包，于是，可爱的面包混着失眠的夜的气息诞生了。
花环菠萝乳酪面包

花环菠萝乳酪面包

2014年08月16日

何处合成愁？离人心上秋。纵芭蕉不雨也飕飕。都道晚凉天气好；有明月、怕登楼。 秋词太多愁，只念半阙，惆怅就渐渐浮了起来。无病呻吟的愿望大抵都来自于某种音乐混合某种天气，大抵都是夜夜夜深邃，台灯的光亮中浮尘迷散，昏晦的桔黄纠缠头脑。无法安然入睡，这是一个长久以来困扰。 那天，对着路边一个垃圾桶，夕仔猛吸最后一口烟，用力捻熄烟头说：“你知道吗？那个喜剧演员Robin Williams死了，自杀。据说，自杀的人，大抵都是因为不能好好地接受自己。”大风强力地把他的头发扯向一边，阳光刺得他的眼眯成一道缝。 我也走向那个垃圾桶：“纵使生命很长，长得忘记了开始也看不清结尾，我们要做的也不仅仅是维系生命，曾觉得“死亡”沉重而悲戚，现在意识到只有懂得“向死而生”才能更好地面对自己和未来那些不可知的时间。” 谈论生死，真的需要很大的勇气。没有约期的别离。秋来恨别离，我们在以前的春天，夏天，秋天，冬天邂逅，又在后来的春天，夏天，秋天，冬天离别。秋季始凋零，一切都在走向消亡，一切又以一种完美的规则维持着循环。 无病呻吟了一大段以后，大家该明白要以我为戒了，不要太忧愁，今天的面包就要送给一到秋来心中戚戚然的孩纸们：不开心？吃点好吃的，就没事了。 故事还是要从神湾说起，神湾目前人气最高的水果就是“神湾菠萝”了，神湾菠萝个头小，一般一斤左右一个，大也不会超过一斤半，菠萝是很多花的共同结晶哦，菠萝上每一个小方格,就是之前的一朵花。削皮后,就能看到花蕊的红色残迹~像菠萝这样,由很多花共同组成的果实,称为聚花果,也是假果。菠萝外周软嫩香甜,由于中间是当初的那根大花梗,普通的菠萝中间较硬,味道也较淡，但经过改良的“金山种”菠萝香甜如蜜，丝毫不酸，入口脆嫩，中间的芯也非常脆甜可口，神湾菠萝夏至之后大熟，直至立秋之后。 今天这花环状的面包，亮点在于内陷，用天下无双的“神湾菠萝”做成果酱，混合奶油奶酪包裹在松软的面团中，表面撒上黑芝麻与香酥粒，咬一口果香奶香温柔混合Q滑滋润……不行，还得再来一个！
给漂泊的骚年-龙眼榛子面包

给漂泊的骚年-龙眼榛子面包

2014年08月12日

又一日 问个问题：你想不想家？ 上回说到“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。”这句子是杜甫结束了数年的漂泊流离后在唐肃宗上元元年（公元760年）夏天，回到成都浣花溪边的草堂复得栖身之处时所作，清江这一行，是第一句，悠然怡人，好一幅凉夏即景，而最后一句“但有故人供禄米 (或为多病所须惟药物)， 微躯此外更何求？”则让人读出不少苦情，人都说离乡是苦，依人为活更是苦。 十四岁的时候，不懂得流离之苦，我对妈说：“我讨厌这个地方，讨厌这些山，一座接一座的山。根本看不见前面是什么。”然后妈用巴掌狠狠地抽了我的脸，她说：“你就是多不情愿，这裡永远都是你的家乡！”这是对家乡有点辛辣的记忆。也就是从十四岁起，真的就开始离开那个地方。然后，越来越远……百度告诉我，现在住的地方，离家乡的距离，是一千九百六十一点八公里。已经有六年没有回去过。 不知道有多少人和我一样，从十几岁离家住校，然后到更远的外地上大学，最后到几千公里外的大都市工作。最后呢？把户口给了你，把身体给了他；把档案给了你，把工作给了他；公积金给了你，房贷给了他……缺乏归属感，也谈不上安全感，要做的唯有努力工作，因为，没有工作，就没有钱，没有钱就没有一切，当然怜悯也不会有，即使它没有什麽实质上的作用。曾经认为，下一秒失业也不奇怪，今天睡下明天活不过来也没有丝毫的可惜，每一天紧绷到透不过气，这样的日子，久了，就与生活变得疏离，渐渐丧失了快乐的能力。如今我希望自己的生活可以轻松一些，找机会四处行走，就看看别人的家乡，看看别的的生活，同时也好好照看一下自己的内心。 神湾，是我朋友朱仔的家乡，一如杜甫诗中那条浣花溪，神湾也有条清清的小溪。水从山的高处留下，清澈透底，淙淙水声让人顿觉凉爽，大人们为孩子们用沙袋在下游围出一个小游泳池，傍晚孩子们聚集在池中嬉戏。包围这条小溪的，是大片的龙眼树。时值果实盛产，龙眼压缀着树枝垂得好低好低。伸手摘下，剥开果皮，果肉晶莹厚润入口香甜如蜜，此时，透过龙眼树的树影，阳光一缕缕照射在身上，惬意！惬意！ 或许生活的意义不在于成为了谁，做到了什么，生活是安然的存在，生活更需要你好好地去看，去听，去闻，去摸，去吃……所以，今天这个龙眼榛子面包，要送给所有漂泊在外的年轻人，朴拙的外表，香甜的内心，红糖与龙眼的甜相得益彰，兼具益气补血、健脾暖胃，蔓越莓与榛仁又为面包增加了酸甜与香脆，早上起来切一片，回炉热热，慢慢咀嚼，深沉而丰富的滋味让心里温暖平静。 骚年，吃饱点！吃饱了，想家的时候就没那么苦了。
浪漫花纹-火龙果面包

浪漫花纹-火龙果面包

2014年08月08日

这一日 不怕相识得太晚，因为一切真的刚刚好。 夏夜，雾霭如纱，星空朦胧，偶尔掠过孤零零的萤火虫，与人就着两杯清水，听故事抑或讲故事，零言碎语尽是人世唏嘘……这样的夜，获授箴言：“不要怕，做能做的事情，一步一步走就好。”简单一行，衬入心扉，似乎所有的不安都可以被消去，所有的任性也都可以被原谅。 成年人都有往事，很多时候，为了前行，要将往事尘封，直至遇到合适的人，在合适的时间和场景，才轻轻拂去尘埃，道出一二。如果有一天，有个人把他过去的片段慢慢讲给你，告诉你他的道理，那么这个人，你一定要珍惜；如果一个人，愿意就着一杯清水听你的前尘琐事，这个人，你也要珍惜。 如何对待自己珍惜的人，每个人都有不同的答案，好像前阵子流行的TVB体：“哪，人生呢，最重要就是开心。你饿不饿。我下碗面给你吃。”食物的“治愈”属性被这传说在任何一部港剧中都会出现的台词中被强调升华。不过，比起面，我更爱面包。我希望自己可以为喜欢的人做面包吃。用手掌的揉搓与温度唤醒面团，慢慢等待面团发酵，而后烘焙至成熟……时间每分每秒都在流逝，一个可爱温暖的面包最终可以呈现给对的人，心里想着：“好好享用它，咀嚼它，不管你在何时何地，遭遇了什么，只管好好吃你的面包喝你的咖啡，就算一切都不好了，只有食物真诚地给你全部温暖。” 为了做特别的面包，踏上寻找食材之旅。在夏日的傍晚走进广东中山的小山村——神湾，遇见了大片的火龙果田，多肉的火龙果枝，密密地生长，一垄一垄地排开来，墨绿的枝干上会长出玫瑰色的果实，这就是自然绝妙的搭配，朋友朱仔告诉我，火龙果花形状和习性好似昙花，要到天黑时分才会静静开花，在暗夜盛放的时分需要果农为花一朵朵人工授粉，才能保证结出丰硕的果实。神湾出产的红心的火龙果尤为美味，颜色鲜艳诱人，口感也清甜爽口。 随着年岁的增长，越发热爱小山村。泥土青草和花朵的混合芬芳，溪水小鸟和昆虫的错落鸣叫……一切都持续着他们亘古不变的本来模样。“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。”既然，在这样美好的夏，与这样美好的红心火龙果相遇了，就请允许我来做一个有美丽颜色的火龙果面包吧。