香草蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料混合在一起

• 步骤 2：

  揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布静置25分钟

• 步骤 3：

  将面团檊开

• 步骤 4：

  放上稍稍回温的片状黄油（梆梆硬的时候肯定是不方便檊开啦，但是过软有会擀失败，所以要把握好黄油的硬度哦）所谓片状黄油就是普通黄油压得扁扁的，成分就还是牛奶脂肪，不是什么植物起酥油哈。

• 步骤 5：

  将面团叠起，包住黄油，捏紧封口

• 步骤 6：

  将黄油面团均匀檊开呈长方形

• 步骤 7：

  如图所示折叠

• 步骤 8：

  再折叠，如叠被子状，放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 9：

  取出面团后再次檊开，再次折叠冷藏，一共折3-4轮，酥皮就做好了。这块酥皮既可以做蝴蝶酥，也可以做蛋挞皮哦。

• 步骤 10：

  接下来就是在檊开的面团上喷上水，然后轻轻拍匀

• 步骤 11：

  撒上适量的砂糖和香草精油

• 步骤 12：

  然后如图的方式将面团卷起，放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 13：

  取出后切成均匀的片，摆盘180度烤25分钟左右（根据切块的大小厚度不同，需要调整烘焙的时长哦）

• 步骤 14：

  成品啦

• 步骤 15：

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