带你食粤西特色菜----白灼猪肚

2017年06月11日

在我们粤西，猪肚还算是挺欢迎的一种食材，喜宴上，总不可能少的主食，一道猪肚白果汤，象征喜庆，一上桌一人一碗就空盘了！当然，还有其它做法，就是白灼猪肚，煮好的猪肚，切片沾着，沙姜酱料。 白灼猪肚，不管是在家庭还是在酒店，都是名菜，在粤西。 大排档里，一大锅煮着各样的猪内脏，香喷喷的，里面有，粉肠，猪大肠，猪尾巴，猪肚等，你需要多少切多少！ 最抢手就是猪肚，三二个人，要上个半斤，搭上一些其它，炒上二个小菜，就能饱吃一餐了。 猪肚虽好吃，好吃的东西，总是来之不易。猪肚要做的好，清洗一定干净，这样才能去腥味。 新鲜的猪肚买回来，要用盐和生粉不停搓洗，搓完一面，要反回来搓里面，这样才能去除猪肚的沾液，才有把腥味去除！ 除了清洗，还要氽水，锅里放水，下姜片，拍碎的胡椒粒，冷水下锅，这样更好的能去除腥气。 只要你记住这二步，美味就离你不远了。

绿茶花生

2017年06月07日

推荐一款非常棒的下酒小菜，炸花生。 花生，绝对是每个男人的下酒好菜，也能当零食，老少咸宜。 对于炸花生，我想大家都不陌生，在外吃饭的时候，餐前小吃都会上一些小吃，炸花生是其中之一，一上来，你夹我夹，很快就空了，不能尽兴，总会叫着加！脆脆的，盐盐的....

苦瓜煎蛋

2017年05月31日

夏天到了，人也跟着火气大了，无名的火总会随时发，让人心情很不爽。 可怜的是，食欲也不振，胃口不开，相当于广东“白话”吃龙肉都没味。 夏天的时候，我们总会吃点冬瓜，苦瓜之类，即能清热去暑，又能解毒。 苦瓜这东西，不是人人都爱，有些人特受不了这苦味，俗话说的好，吃的苦中苦，方为人上人！嘻嘻 对于苦瓜的好处，我想很多人都知道，我就不多说了 顾名思义，苦瓜不苦，干嘛要叫苦瓜嘛！在我们吃货手里，我们也能把苦瓜变好吃的瓜。

海味粉丝煲-----爽口好吃到爆！

2017年05月31日

粉丝，大家都很熟悉，做法也多，比如有，粉丝蒸扇贝，粉丝蒸娃娃菜等！这些都是很常见的做法 在老家的时候，粉丝在喜宴有道菜挺有名气，叫炒三丝，三丝有，粉丝，萝卜丝，鱿鱼丝。特别受欢迎， 往往一上桌，你夹我夹，一下子就没了，真的是，手快有，手慢无。 今天我要做的是，海味粉丝煲，粉丝搭配海味，这次海味我只用了干鱿鱼，和还虾米，也是比较常见的一种。 做这道菜干鱿鱼事先要用泡水泡发起来，泡发是发烹制的时候，容易吸收调味。 每口粉丝吸收着海味独有的味道，让你味觉有了新的感受。 来吧！动手起来吧！

甘香美味---陈皮鸭脚

2017年05月30日

陈皮鸭脚，也是这次做的，顾名思义，也就是陈皮焖鸭脚。 对于老广来说，陈皮是很熟悉的一种药材，广东人很喜欢用陈皮入菜，陈皮泡水等 陈皮，不但有着化痰顺气的食疗价值，还有着调味价值。烹制菜肴如加入陈皮，不但去膻腥气味，且使菜肴特别可口。 今天周末，家里聚餐，就给大家做了一道“陈皮焖鸭脚“。 鸭脚中含着陈皮的清香，滋味入骨，不油不腻，甘香美味，让人齿口留香。

一道吃了不会胖的菜----西芹炒虾

2017年05月30日

西芹炒虾仁是一道很家常的菜，做法简单，零厨艺，是饭桌上的美味佳肴。 西芹含有很多有益的元素，是一种很有营养的食物，对老人有着降压作用，很适合吃。 这次的虾，个头小，就不去壳了，直接带壳炒，带壳吃，这样更补钙，更有营养，更有嚼劲。

好吃又下饭的家常菜----葱姜炒螺肉

2017年05月28日

花甲螺，是市场上很常见的贝壳海产品。 大家也很熟悉的一种，平时我们去外面吃饭都会点一个姜葱炒花甲，或者豉汁炒花甲。说到花甲，还有很多种做法，泡椒味，酒煮等做出的花甲都各有特色。现在食街上最流行的是锡纸花甲粉，每次经过，都是很多人排队。 在家的时候，自己也会去市场买一二斤，回家吃个瘾。 市场卖螺的摊位，一大盘放在那里，用水泡养着，这样一来可以让螺把沙吐干净，二来是让顾客挑的放心，新鲜活的螺都会把肉伸出来，一碰就缩。等待吃货们把它变成“盘中餐”。 除了鲜活的螺类，也有各种的螺肉卖，这次我在市场买了一斤花甲螺肉，半斤葱，回家做一道姜葱炒花甲肉。 这道菜看着很简单，但很美味，象这类的家常小炒，我相信大家都是很拿手，而且每次都是光盘的。 姜葱花甲肉上桌虽然看起来显着清淡而无味，但是味道不会逊色。巧妙地运用姜葱搭配，去掉花甲肉的腥味，让这道菜的口感变鲜香爽口起来。绝对是你夏日开胃菜，越吃越不会厌的菜。

超过瘾的爆炒钉螺

2017年05月25日

昨天逛市场，看到一摊位摆新鲜钉螺，摊主在忙着敲掉螺尾，这样是为了更容易吸出螺肉。 钉螺，我们又称它上”长尾螺”，也叫做“火筒螺”。螺类，有很多种，唯独印象最深就是钉螺了。 好久没吃这东西了，钉螺，承载了我们渔民子女太多的童年记忆，小时候，一放假，就会相约几个小伙伴一同去小岛捡， 随手可得的钉螺，就是我们的口袋食零。儿时那种欢乐，只能回忆了 每到夏天，三五好友，也会相约着，来到大排档，点一盘炒钉螺，一口吮吸，喝着冰啤酒，谈天谈地。 对于钉螺烹饪，也有很多种，爆炒贝壳类的是我们生活中最常见的美食，无论是在家中自己品尝还是在餐厅招待客人，都是一道令人食指大动美食。 好了，废话不多说，这道炒钉螺，做法很简单，能螺汁鲜甜，螺肉软滑鲜美！能让你唇齿留香，喜欢辣，加辣，不喜欢辣，多下点葱白，绝对是一味下酒菜。

煎鱼不破，鱼香肉嫩的粤式家常菜

2017年05月25日

有人说：把爱好作为自己的工作是一件很幸福很幸福的事。 可是在现在竞争激烈社会里，有几个人能如愿。 在你眼里是爱好，可是在别人眼里，你是不务正业，浪费时光.... 夏天到来.... 人也变的懒懒的，连食欲也跟着不振了，此时只想着咸鱼白粥，清淡可口，就满足了。 香煎鱼在我们广东人生活习惯里来说，非常常见。 特别是夏天，一条咸鱼，一碗白粥，每一口都有童年的味道。 在粤式餐厅还是家庭，香煎鱼你经常能看到。 鱼肉味美营养，深受大家喜爱，但对老人和小孩来说，鱼刺多的鱼难免有些忌惮。 马鲛鱼，也叫鲅鱼，几乎算是零骨头，不用担心鱼刺，啖啖是肉。 香煎鱼做法很简单，调料就一种，盐。煎出的鱼，皮香肉嫩。 不多说了，这次就和大家做一道香煎马鲛鱼。

粤西风味----豆芽炒海蜇

2017年05月23日

夏天到了，又是玩水季节了！ 走在海边的时候，总能想起小时候和小伙伴玩水情景。 小时候每到夏天，都会去海边玩水游泳，经常能看到很多很多的水母，让小伙伴惊叫，大家都知道，让水母触碰到，嘻嘻，就不好受了。看似十分柔弱的水母其实十分凶猛，蜇人会又红又肿，痛疼难忍。所以大家都会躲远远的。 海蜇，别名水母，我们老家人称之为“大捞"。 海蜇色泽鲜亮，清脆爽口，味道鲜美，营养丰富，具有清肺、清肠，增强免疫等功效，所以深受人们的喜爱。 也成为酒楼与及家庭餐桌上主要菜肴。 海蛰的做法五花八门，但既好吃又简单易做又最受欢迎的非”海蛰炒黄豆芽”不可。 鲜美松脆的海蛰配上口感清爽的黄豆芽，那口感真是一流！

销魂的酸笋炒豆腐

2017年05月22日

小时候，一到夏天，我就胃口大减，这时，妈妈总会换花样弄来一小碟的酸笋，我就会胃口大开。 酸笋在我们的饮食中可以是开胃小菜，也可以作为调味料，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。 用酸笋烹制的菜肴，酸香味醇，清淡爽口，开胃生津，让人食之不忘。 每次宵夜的时候，都会点一盘清炒酸笋，轻轻的酸，淡淡的辣，清脆可口。 今天给大家介绍一道“酸笋豆腐“，将嫩脆的酸笋和豆腐一起炒，此菜酸香，清脆，鲜美， 做法简单易学，既美味又有营养，是夏季胃口不开时最好的佐饭菜。 主材：

来一顿素食清清肠胃吧！

2017年05月20日

现在生活一天比一天过的富裕，市场上的物质也越来越丰富。 大家餐桌上的肉食十分普遍，每天能都吃到鱼肉，甚至有些人达到无肉不欢的境界了。 按现在全民养生来说，少肉多素，才是养生硬道理。 在我居住城市，大街上冒出自助素餐馆，每逢农历每月的初一、十五，素馆里人头挤挤，三五成群结伴而来， 有传统信仰的老人，有素食爱好者等，来品尝素食，来让肠胃“洗个澡”！ 素菜馆都是以健康素食为主题，菜品做很好，品种很多，保留疏食天然的味道，越来越让大家喜欢。 当然我们大家也可以动手做自己喜欢素食，比如这次，我喜欢腐竹，木耳，豆干，我可以让它们成为我的盘中餐， 我的素食我做主，我的健康我做主，让肠胃休息休息吧。

让你一次吸个够，白灼钉螺

2017年05月09日

夏天一到，路边摊的小吃越来越丰富，从各种各样的烧烤小食，到各式各样的炒海鲜，无不吸引着路上的“吃货”。 其中那一盆盆色香味浓的辣炒钉螺，更让人垂诞欲滴。 钉螺，我们又称它上”长尾螺”，也许是因为它那既像钉子又长长的螺尾吧！煮钉螺必须用钳子将螺的尖部夹掉，这样不仅让螺煮起来入味，而且吃时方便。 其实，钉螺承载了我们太多的童年记忆。记得小时候，戏场里有一档专门卖炒钉螺的， 炒钉螺的是个老奶奶，她炒的那一大锅钉螺真是色味俱佳，螺汁鲜甜，螺肉软滑鲜美！

最朴素的味道，椒丝腐乳炒通

2017年05月06日

随着人们生活水平的不断提高，饭桌上的家常菜也越来越丰盛:有鸡鸭鱼肉，山珍海味等， 现在大伙比较注重饮食均衡，荤素平衡，少而精。 夏天盛产的各类蔬菜瓜果，但我唯独对这道最普通最朴素的椒丝腐乳炒通菜情有独钟。 椒丝腐乳炒通菜，在广东餐厅酒楼，上菜率也很高，就连自己都是必点之一。 通菜，是夏天盛产的蔬菜，营养丰富，翠绿鲜嫩。加了椒丝、腐乳的通菜更别有一番风味。 椒丝腐乳通菜，看之色泽迷人;闻之有一般咸香的味道;吃之感受到通菜的鲜爽脆嫩，腐乳的细腻香滑。

简单易学，脆嫩爽口，萝卜子煎鸡蛋

2017年05月01日

萝卜子煎蛋是一道夏天配粥的开胃菜。 烹调方法简单易学，营养搭配合理，味道鲜美，脆嫩爽口。 金黄色的蛋液裹着土黄色的萝卜干丁，放在嘴里一咬，滑嫩的蛋和酥脆的萝卜干丁在牙齿弹开，顿时鲜香四溢，齿颊留芳，再配上一碗蕃薯粥，真是独一无二的味觉享受!

这道粤西小有名气，让你念念不忘的白切鸭，越吃越有劲！

2017年04月30日

了解湛江美食的人都知道，湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗外，白切鸭也颇受人们喜爱，更是“香"名远扬。 湛江的白切鸭，一般选自本地放养鸭，肥而不腻，肉质细嫩，香滑可口，无膻味。浸鸭的汤也十分鲜美，而用鸭汤煮的“鸭子饭”更是让人齿颊留香，回味无穷。 在我记忆中，在我们那小镇上，每到下午三、四点，大街上卖白切鸭的摊档的橱窗里就会挂上一只只肥嫩泛着油光，色香味俱全的白切鸭，一看就垂诞欲滴。在“大家你一斤白切鸭，我几只鸭翅……”中，老板忙得不亦乐乎。每个买白切鸭的客人总不忘了要上n大勺的鸭汤，回家加上一些菜或一些瓜，就成为一碗美味的汤。甚至有些人三五成群到鸭档，要一碟白切鸭或一些鸭杂(鸭肠，鸭肝，鸭肾等)再配上用鸭汤煮的“鸭子饭”既可大饱口福又经济实惠。 湛江白切鸭以其制作简单，不加配料且保持原味为特点，因此受到越来越多人的喜爱，许多外地朋友到湛江也乐于品尝其独特的风味。

够地道够有味！酥到骨子----酥炸小黄鱼

2016年10月16日

当忙碌的一天过去，闲下来时，就想吃口家乡的味道； 送入口中，轻轻一咬，酥脆鲜香； 这就是很多人都喜欢的一道菜：家乡小黄鱼，做起来简单，吃起来美味。 和这个时代的多数人一样，我对购买食材既追求品质，也要速度。科技改变世界，现在已经无需去逛嘈杂的菜市场，只需上京东生鲜，在家动动手指就能买到鲜美的生鲜食材。 家人说想吃家乡味道的小黄鱼了，我就在网上订购了这么一箱大洋世家的小黄鱼。包装真的非常细致，一层又一层。打开泡沫箱，冰还在，足以想象的到鱼还仍然处于保鲜的状态中，全程冷链配送，值得推荐。 小黄鱼采取的是小袋包装，干净卫生。 话不多说，手把手教您做出来一口酥脆的小黄鱼哦：

葱香虾饼—长帝焙Man CRTF32K试用报告

2016年09月12日

炸虾饼，对于我来说，是一种熟悉到不能再熟悉的味道了 沿海地区，有着各式各样海鲜，海鲜也能做出让你一辈子都难忘记的味道 并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。 街头小巷，遍布油炸虾饼小档，香气流溢。 在小吃档前，只见老板熟练地抄勺填料，热油煎炸。不一会，金黄酥脆的虾饼就出锅了， 沾上点辣椒盐， 辣鸡酱, 香脆可口, 补 锌又补钙. 这次用烤箱做一个儿时的味道

蒜香黄花鱼—长帝焙Man CRTF32K试用报告

2016年09月11日

逢年过节，人们的餐桌上总少不了鱼。除了图喜庆、吉利外，鱼还有很多健康优势。 鱼是良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的有不同做法，蒸，红烧等各式各样 每一种做法都有自己特点,所以说经常吃鱼好处多.. 浓浓的蒜香味渗透到鱼肉的每一部份 连一点腥味也受不了的老妈，也爱上了这道菜 对于烤鱼，大家都不陌生，现在烤鱼店多的不能再多了，而且饭点时间都是排长龙。 在家我们也可以做自己喜欢的烤鱼，这样更健康，更卫生。

养生芋头酥---长帝焙Man CRTF32K试用报告

2016年09月09日

这个养生芋头酥，其实就是燕麦片，芋泥做成的。 从此家里多余的燕麦片再也不怕吃不完啦。 从营养角度，搭配燕麦片，营养更高，它有降血脂、降血糖的效果.含有丰富等矿物质 节奏快速上班族，可以买上一袋燕麦片，在办公室用开水或牛奶冲调. 加入果干等即可食用，既简便又美味健康。一杯燕麦能给你提供满满的能量，让你工作更轻松。 燕麦不仅可以做成粥，还可以制作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。 只要您发挥您的想象，就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。 经常食用燕麦有非常好的降糖、减肥的功效

美味"蒸"出来.荷叶蒸甲鱼#方太蒸爱行动#

2016年07月15日

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及各种维生素等， 具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 水鱼属于高蛋白、低脂肪水产品，吃多不怕发胖. 水鱼肉细嫩弹牙，裙边爽口富含胶质，是很好美容产品 加入简单的药材，党参，北芪，红枣等，有滋补，增强体力；清热养阴等功效。

好吃到食神也流泪的，浓郁惹味，煲仔饭

2016年06月20日

做这煲子饭时，情不自禁想起关于周星星电影的诸多回忆. 在我的脑海里,尤其是《食神》里那一碗：黯然销魂饭“。 人生在世，所为何物！ 从一碗普通不起眼的叉烧饭,到让人醉生梦死，是觉然醒悟，还是扼腕叹息的错过！ 或许就像周星驰说的“根本没有食神，或者人人都是食神，只要用心” 只要你用心，一样可以做出来美味，味从心里来。 煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭， 广式煲仔饭的风味多达20余种，红遍大江南北，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、榨菜鱼腩、咸鱼肉饼等等。 煲仔指一种盛器，一种烹饪方法， 就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。 煲仔饭是广东的特色小吃，街头小巷里，都有卖煲仔饭店铺. 一人一煲，比较符合卫生条件，故人人喜爱。 生意火爆的场面，一排灶头摆着冒热气的煲仔，动作熟练的师傅，筷子来回巡视.就好象耍杂技一样 煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但能管饱，吃起来既能有荤有素，米饭还带了肉香， 那种由煲仔独特香味延伸进米饭，融合在一起，令人食欲大增。

龙井豆浆【九阳破壁豆浆机Q3】

2016年04月28日

【九阳破壁豆浆机Q3】+椰香清补凉

2016年04月28日

【九阳破壁豆浆机Q3】+豆浆鱼头汤

2016年04月26日