苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个

• 步骤 2：

  苦瓜对半切开，控去籽，横向切成薄片。鸡蛋打散备用

• 步骤 3：

  倒一锅水煮开，放点油，加点白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右

• 步骤 4：

  捞出过冷水降温，沥干水份，鸡蛋加少许盐打散，备用

• 步骤 5：

  锅里倒入油，小火爆香蒜

• 步骤 6：

  把氽过水沥干水份的苦瓜倒入，炒至变色发软，

• 步骤 7：

  锅中苦瓜尽量平铺锅底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黄色，翻面煎别一面金黄色，就可以出锅了