可颂

2017年02月03日

可颂，属于起酥类面包，这类面包之前做过几次，做的大都是金砖类的，丹麦类的，可颂一直都没有尝试。偶然间抱着试试看的心情试做了一回，虽然没有使用片黄，但成品纯正的奶香，酥松的口感让我一发不可收拾，开始了一次又一次的试验。试做几次后，虽然感觉开酥的过程略有长进，但总觉得并未完全掌握要领，出来的成品要么有断裂，要么切面不完美，要么开酥中出状况。在@KELVIN.MO大神的帮助下，并结合@爱和自由的开酥视频，使我对可颂的整个制作过程有了新的理解和认知，再经过一段时间的练习，终于做出了可以过关的可颂，再次谢谢两位大神。 配方来自爱和自由，在整个制作过程中需要注意的地方都列在了灰常啰嗦里面，这些都是我遇到过的坎，全部写在这里供各位参考，如果有不同的看法也请及时向我指出，谢谢各位。 个人觉得，可颂就像之前喜欢做吐司，爱上了就停不下来，会一直磕一直磕，这种感觉喜欢做面包的你一定理解吧~~

黑芝麻贝果#美的烤箱菜谱#

2016年05月13日

贝果是犹太人的主食面包，配方低糖低油，非常健康。制作时在糖水中煮后再烤形成了贝果特有的紧致口感，很适合做成三明治来食用。这里我加入了黑芝麻，做成了黑芝麻贝果，来丰富口感。早餐时，横切开后加入奶酪和火腿，一份健康的营养早餐分分钟就做好了。 非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~

小木马全麦饼干#美的烤箱菜谱#

2016年05月13日

这道菜背使用纯天然的动物奶油，用部分的全麦粉替代了传统的低筋面粉，并用卡通模型压出可爱的造型，出炉后的小饼干充满了童趣，一口咬下去，奶油香，小麦香交织在一起，香香甜甜，让人无法作罢。 非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~

奶油面包卷~~松软可口#美的烤箱菜谱#

2016年05月11日

看着小巧，吃着香软的奶油面包卷，是最近我家的座上客，做了好多次。小小巧巧，三口两口的就可以消灭一个，非常受欢迎。通常来说，早餐时，我会在奶油面包卷的中间划上一刀，夹入一根火腿肠，或是一个荷包蛋，就立马摇身变成迷你版的小小三明治了。晚上，小姐妹回家后，当做夜宵，也是不错的选择。 松松软软且奶香十足的奶油面包卷，是我们家里很受欢迎的常客哦~~~ 非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~

蔓越莓戚风蛋糕#美的烤箱菜谱#

2016年05月11日

戚风蛋糕是适合家庭制作的蛋糕，做法简单成功率高，而且还可以根据材料的不同变化出各种不同的口味。这款戚风就是在原味戚风的基础上加入了部分红曲粉和蔓越莓干。出炉后的戚风不仅在视觉上赏心悦目，蔓越莓的加入使戚风在口感上也更加丰富多样，是一款好看又好吃的戚风。 非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~

香烤肋排

2016年05月10日

说到烤肉类，猪里脊烤出来的口感偏柴，而五花肉，又感觉偏油，还是瘦多肥少的猪肋排真心的好吃，推荐给大家！这道烤箱菜做法炒鸡简单，关键腌制到位，烘烤到位，就一定不会难吃，平时家里添个肉菜也好，有亲朋上门宴客也好，一碗酱紫的香烤猪肋排，绝对超赞哦！！ 非常感谢豆果&美的烤箱的试用机会，给予的大力支持，使我的厨房添置了一员非常好用的好帮手，不仅外光漂亮大气，温度精准，操作也简单易懂，再次感谢~~~~

卡通饭团咖喱饭#咖喱萌太奇#

2016年04月14日

为了这款萌萌哒的卡通饭团咖喱饭，翻出我压箱底的饭团模来。大小姐见了这可爱的饭团模立马表示这次的饭团要自己动手，有了大小姐的帮忙，我的咖喱饭比预计快了很多。而女儿对于自己动手做的饭团，吃起来又快又香，煮的满满一锅米饭瞬间消灭的不少，而这一大锅的咖喱更是一顿就见底，足见咖喱饭之余我家的受欢迎程度可见一斑啊~~~ 感谢豆果，感谢好侍~~

MINI豹纹瑞士卷

2016年04月12日

彩绘蛋糕卷做过不少，不过酱紫mini形的还是首次尝试。制作上难度稍大于正常大小的卷卷，主要是由于蛋糕体变小，变短，且卷起时需要借助寿司卷来帮忙塑性。 完成后秀给小姐们看，小姐们非常喜爱，由于个头小，吃起来方便，居然较之前的蛋糕卷来的受欢迎的多，有点出乎意料，也有点意外的惊喜~~~ 正巧闺蜜们很久没见了，于是就带上了这款mini瑞士卷作为手信，同样的意料之中的大获好评~~~

日式咖喱多拿滋#咖喱萌太奇#

2016年04月02日

多拿滋，在甜面团里包入了用咖喱制作的内馅，经过油炸后外皮酥脆，内里香软，绝对一个不过瘾啊~~ 不过炸物毕竟热量较高，偶尔为之吧~~~ 谢谢豆果，谢谢好侍百梦多条提供的咖喱块。

萌小熊咖喱饭#咖喱萌太奇#

2016年04月01日

咖喱饭在家里是很受欢迎的，好梦多咖喱于我家也是不可断货的食材之一。谢谢豆果，谢谢好侍百梦多咖喱，给我的机会可以做出更多的咖喱美食。 为了突出可爱这个主题，参考了网络上的日系盒饭的做法，用一大两小的饭团配合海苔胡萝卜做了呆萌系的小熊咖喱饭。非常可爱，做完之后看着成品忍不住自己也被萌化了～～

蓝天白云蛋糕卷

2016年03月28日

为了呈现出心目中的蓝天白云，失败多次后并反复调整配方后的终极做法，过程很辛苦，却又很充实，在此记录一下。具体做法也可以在这里看看 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5251c46c0102w2t2.html

豹纹吐司

2016年03月21日

来自胡涓涓前辈的豹纹吐司，那么的漂亮，那么的惊艳，以至于我忍不住心里的杂草丛生，必须来实践一回，果断拔草。 配方我没有按照原方，而是用了自己最近比较常用的方子。 如果正常的白吐司，一般250~270克高粉的面团就可以胜任了，而这款吐司整形时面团需要被切割成非常小（总共得切割出36份小面团），太小的面团会增加操作难度，我就偷懒了直接用了300克高粉的面团。 制作这款吐司，整形时间较长，虽然不难，但是比较繁琐。制作时我掐表看了下，整形总共用了40分钟左右，的确比较辛苦（有点小小抓狂~~~）。 不过当全部结束后，开始切片，呈现在眼前那美丽的豹纹图案绝对会给你大大的满足感和幸福感，于是再苦再累也变得微不足道了～～

橙香巧克力面包

2016年03月12日

这款加入了橙皮丝和巧克力豆的面包，出炉后香甜美好，橙皮的酸甜和巧克力的苦甜美妙的融合在一起，两者的搭配就像抹茶与红豆，会出现1+1>2的效果，个人非常喜欢，是最近比较常做的一款，～～推荐给大家～～橙子是家里的常备水果，食用之前用细盐把橙子搓洗干净，先把皮削成丝，再把果肉吃掉，橙皮做进面包，物尽其用，一点都不浪费~~~

焦糖巧克力杏仁豆

2016年03月01日

春节过后家里头多出来了不少坚果。平常来讲坚果都是当做零食来吃，但吃多了难免会腻。于是试着做成了巧克力杏仁豆，果然效果不错。 自制的巧克力杏仁豆，从外到里分别是可可粉，黑巧克力，焦糖和主角杏仁，一口下去由苦到甜，口感非常美妙，非常过瘾。由于纯手工制作，看上去难免会略显粗糙，但美好的口感绝对值得一试~~

黑芝麻麻薯球~~零基础烘焙看过来

2016年02月21日

麻薯预拌粉在我的橱柜里面待了不少日子后，终于在一个无所事事的下午被我宠幸了一回~~~（貌似当初为了凑单而买的）按着包装上的做法制作好并顺利出炉。整个过程相当简单相当快速并且超出我的预计甚多，不用打面，不用发酵，成团后即可分割并搓成圆球后即可直接入炉烘烤。快速简单且几乎零失败，适合零基础的新手来试试哈~~整个过程不到一个小时全部结束，还包括了我洗洗刷刷的时间~~ 所以高手们飘过哈~~~

鲜美多汁的白菜水饺

2016年02月21日

春天到了，荠菜是本地人的最爱，也是水饺内馅的上佳食材，另外再加入适量白菜可以使内馅汁水多多并带来更丰富的口感；肉类的话基本以肉猪为主，不过饺子内馅的种类实在是太多了，每家每户都有自家的独门做法，网上也可以随手查到一大堆的。这里就介绍下我家最常用的馅料吧~~白菜荠菜猪肉馅，另外，家里正巧还有些菠菜，正好拿来用作目前很网红的白菜饺子皮，养眼又好吃～～

橙香米粉奶油饼干

2016年02月16日

今天介绍的米粉奶油饼干，材料里面没有鸡蛋，除了低粉之外还添加了粘米粉，成品蓬松香酥，做法简单快捷很值得一试。 首次按照原方制作时发现面团疏松成团困难，切割时容易散开。个人感觉可能是原材料的差异，我的粘米粉和日式米粉可能略有差异的缘故。不过成品的美好口感让我信心倍增，调整了配方后再试了一次，改善了面团的粘合度却对口感的影响忽略不计，推荐给大家。

家常炒米线

2016年02月15日

猴好吃猴给力哦~~

爱心奶油曲奇～～情人节快乐

2016年02月05日

爱心奶油曲奇，趁着情人节之际，祝大家情人节快乐啊～～ 看似貌美的爱心曲奇，挤起来还是有点难度的，照片上的是第三盘，之前的两盘都有点大大小小的。多多练习你也一定可以~~

芝心烤饭团

2016年02月02日

内馅包入了车打芝士和香肠粒，饭团表面裹了面包糠，用烤箱来烘烤，免去了大油锅炸制，保证了美味的同时降低了热量的摄入，咬开来的瞬间保证给你惊喜连连哈！

缤纷鲜果小挞

2016年02月01日

用饼干面团做成的挞底，烘烤定型后加入喜欢的时令鲜果搭配卡仕达奶油和打发鲜奶油，小身材大味道，有木有？虽然看似复杂的甜点，拆分开来看却是如此简单，只要做足准备，这款才貌双全的小甜品简直分分钟搞定的速度。

加州吐司

2016年01月22日

加州吐司，这个出自金大旺老师的配方，一直以来是烘焙圈里的热门吐司。当然这款吐司早已收录在我的烘焙list中，不过，拖延症，各种的拖延（你们懂得）让我时至今日才有机会尝试了下。吐司顺利出炉，浅尝一口，果然令人不出意料的好吃，没试过的记得要试试哦~~ 配方基本忠于原方，不过在含水量上略作调整，把面团的液体含量提高到了70%以上，成品非常软绵，搭配了蔓越莓的酸甜，非常值得一试~~

梅菜肉包

2016年01月21日

每次做梅菜肉馅总会不自觉的做一大碗，除去包包子之外，剩余的会直接当做小菜来吃。 这里介绍的是我家的秘制做法，谈不上正宗与否，家常做法，仅供各位参考哦~~~

香香酥酥~~杏仁小西饼

2016年01月18日

这款小西饼，不用打发黄油，全程只需要一把刮刀，拌匀拌匀再拌匀就做好了饼干面团，成形后表面覆盖白芝麻后再用杏仁片来点缀，一款香酥美味又吸睛的杏仁小西饼就做好了~~~

牛油果色拉盅

2016年01月16日

今天介绍的吃法相比较刚刚介绍的多了几个步骤，但是成品不论从外观上还是口感上都要更胜一筹，作为平时的小食或是餐后点心都是不错的选择。而现在正逢新年，有亲朋好友来做客的端上今天的这款小小色拉盅也绝对的为你增光添彩加分满满的。