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步骤 1:
无盐黄油室温软化后加入过筛的糖粉刮拌均匀
步骤 2:
分三到四次加入淡奶油(需回温)搅拌均匀。
步骤 3:
加入过筛后的低筋面粉和全麦面粉(麦麸过筛不了就直接倒入)刮拌均匀并成团。
步骤 4:
用刮刀刮拌成团。
步骤 5:
用保鲜膜包裹好冷藏30分钟以上(也可以冷藏过夜)。 4.把面团取出后揉捏变软(可塑形的软硬度就行),案板上撒少量手粉后擀开成约2~3mm的厚度的面片。 5.要饼干模压出面胚后移至烤盘(垫了烤盘纸),送入预热180度的烤箱烘烤12分钟左右即可。 【灰常啰嗦】
步骤 6:
把面团取出后揉捏变软(可塑形的软硬度就行),案板上撒少量手粉后擀开成约2~3mm的厚度的面片。
步骤 7:
5.要饼干模压出面胚后移至烤盘(垫了烤盘纸)
步骤 8:
在烤箱排放整齐
步骤 9:
送入预热180度的烤箱烘烤12分钟左右即可。
*配方中的淡奶油也可换成全蛋液,如果换成全蛋黄的话饼干会更疏松。
*全麦粉请使用含有麦麸的,麦香浓郁。
*剩余的面团可重新揉成团后擀开再使用,直至面团全部用完为止。
*烘烤时请多加观察,面团的厚薄差异,烤箱的温度差异都会影响烘烤的质量,千万表烤糊了。
*这是美的电烤箱,型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。