蔓越莓戚风蛋糕#美的烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入细砂糖A用蛋抽拌匀

• 步骤 2：

  依次加入水和玉米油拌匀后

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉拌匀，即成蛋黄面糊。

• 步骤 5：

  蛋清用电动打蛋器低速搅打至起粗泡后分三次加入细砂糖B搅打至湿性发泡(小弯钩状）。

• 步骤 6：

  取一小部分打发蛋清与蛋黄面糊先行拌匀。

• 步骤 7：

  再倒回盛放蛋清的大盆里，以切拌的方式搅拌均匀消，即成原色蛋糕面糊。

• 步骤 8：

  取小部分蛋糕面糊放入小碗与红曲粉拌匀

• 步骤 9：

  拌匀后即红曲面糊。

• 步骤 10：

  把做法7的原色面糊倒入部分在模具中，再倒入红色面糊，呈交替状。

• 步骤 11：

  剩余的原色面糊中加入约三分之二的蔓越莓干（需要事先在水中泡软后并沥干水分）拌匀后全部倒入模具内。

• 步骤 12：

  把剩余的蔓越莓干铺在表面，用筷子戳入面糊内并沿着模具划个圈圈制造大理石效果。

• 步骤 13：

  最后把表面的蔓越莓干用筷子轻轻戳入到面糊内去，即完成面糊制作。

• 步骤 14：

  送入预热170度烤箱40分钟，表面颜色过深可以加盖锡纸（或者调低上火至150度继续烘烤）。

• 步骤 15：

  出炉后倒扣放凉，完全冷却后脱模即可。