水果银耳羹
2012年01月27日
寒冷的冬天,特别是老人家,小孩子,不适合吃生冷的水果!吃了感觉身体更冷!对肠胃刺激很大,容易引起肠胃疾病!
年后怎么吃掉那么多的过节水果呢?
煮着吃!今天我们上个水果银耳羹。
苹果:果胶遇热,益处倍增
国外还有研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,预防胃癌、食道癌等多种癌症。由此可见,熟吃苹果大有益处。
冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理,而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果,水温一般维持在100摄氏度左右,这样的水温,对水果当中的营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质,也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲,煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大,而在冬天,效果则更佳! 也更有利于身体吸收水果中的营养:例如1、梨:煮一煮,润燥效果更赞。2、山楂煮粥:抗衰老、治痛经还抗癌。3、大枣:蒸食更补益脾胃。