香芋小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头切开，去皮，切成小块

• 步骤 2：

  锅里入油，油热就可以放进去炸，直到芋头稍有变色就可以捞出。

• 步骤 3：

  猪上肉切片，觉得不好切的可以冰冻一下就很容易切啦！

• 步骤 4：

  锅里放点蒜末，爆香

• 步骤 5：

  把猪肉入锅炒至干水

• 步骤 6：

  再加点糖炒至上色

• 步骤 7：

  上色后，加小半碗水，一点老抽（或者后面放也行），煮至水干，然后再逼出油。 这样做的猪肉不掉色，不柴不老！

• 步骤 8：

  等到油逼出来了，再倒入炸好的芋头，又加两汤勺的水（刚才的一半左右）

• 步骤 9：

  加入辣椒，五香粉，盐调味

• 步骤 10：

  加入葱段，翻炒便可以装盘吃啦