2011-12-06 加入
鸡汁芥兰
2012年08月25日
这里用的鸡汁是蒸鸡时剩下的,很多鸡油,味道也很香,千万不要浪费掉哦! 正好家里买了芥兰,白灼了吃吧! 芥兰又称芥蓝,味道带甘如芥,故称之为芥兰. 芥兰,为十字药科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。 由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。 苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。 炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
南瓜小米糊
2012年08月23日
这个份量做的米糊相对比较浓稠,如果喜欢稀一点,可以把小米减量. 不用额外加糖,南瓜本身的甜味就足够啦! 南瓜,味甘,性温,入脾,胃经. 具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效. 它还有保护胃粘膜,防治糖尿病,消除致癌物质,促走生长发育,防治妊娠水肿和高血压. 小米,性凉,味甘咸,益气,补脾,和胃,安眠. 能益脾胃,养肾气,除烦热,利小便。用于脾胃虚热,反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴,口干;热结膀胱,小便不利等。
紫薯发糕
2012年08月22日
在家真是闲不住啊,正好蒸了一些紫薯来吃,剩下一个吃不完,拿来折腾发糕吧,貌似许久没做了呀! 好浪漫的紫色,看着看着都有点晕了! 这次是用低粉来做的,相比粘米粉,粘性少了一些,还是用粘米粉好吃哈!
香草杏酱
加了香草的杏酱,味道感觉更加饱满。 虽然早已过了杏子季,但杏酱却是永不过季滴! 做好的杏酱冷冻起来,需要时解冻,再次煮沸,这样,一年四季皆可尝到美味的杏酱喽,其它果酱也可以这样保存的。
芹菜牛肉丝
2012年08月21日
加了豆瓣酱的菜都特别惹味,难怪川菜如此受大家欢迎,要知道,豆瓣酱可是川菜的灵魂啊! 不过咧,在外面吃川菜有不卫生的嫌疑,所以自己动手在家山寨一下,还是不难滴! 小潺一直很喜欢牛肉,相比一大块的牛扒,还是更喜欢这切得细细的肉丝哈.
鲜奶高钙吐司
前些日子成了吐司狂,做了十几条吐司,送人的送人,带到公司给同事们下午茶,就这么消灭了,由于很多时候都是晚上烤好,拍照就省了,只剩下这2条,拿出来充数吧,证明俺也吐司过哈! 这个方子非常好,无论是原味,还是加葡萄干,蔓越莓干,椰蓉馅,肉松,蜜红豆...都是非常滴好吃!
冰糖炖莲子
眼下正是吃新鲜莲子的季节,许多人买来莲子自己晒干,用起来方便又放心,家里也有一些阿姨自己晒的莲子干,所以赶紧把以前买来的莲子先消灭,好腾出地方放新莲子嘛! 另外,用新鲜莲子也可以这么做,只是不需要提前浸泡,但去莲芯是肯定的,要不然,吃起来会苦滴! 采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子清如水。 这是一首南朝乐府中的诗,描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”,意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞,绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景,原来,作者是借双关来表采莲人相思之情啊。 【性味】:鲜者甘、涩、平,无毒;干者甘、温涩、无毒。 【归经】:入脾、肾、心经。 【功效】:清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。 【主治】:心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。 【禁忌】:中满痞胀及大便燥结者,忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
三杯砂锅鱼头
2012年08月20日
人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。 所以,鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理,喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
黑糖三角包
2012年08月18日
黑糖就是红糖,台湾人喜欢把红糖称做黑糖哈! 黑糖炒一炒会更香,这个小秘方是从台湾美食网站上学到的哦! 小潺承认,面食的确不是我拿手的,但作为一个不南不北的中方人,我还是很喜欢吃面食滴! 这不,周末在家,瞎整了这些,小时候常吃这种三角糖包,那时候,白糖的比较多哈!
三杯虾
2012年08月12日
家里的九层塔进入了凋谢期,趁着重新播种前再大吃一顿吧! 百吃不厌的大虾,是小潺的最爱 九层塔真是好东西,小潺非常喜欢用它入菜,曾做过三杯鸡,九层塔萝卜炒蛋,九层塔炒鸡蛋,九层塔焖鸡翅,九层塔黑椒炒意粉,秘制三杯牛腱,塔香茭白炒肉丝...真是多呀! 九层塔不需要很多,几片叶子足矣,起锅前洒上,它的味道会迅速的传染给所有食物,无一幸免啊!
生姜红糖浆
2012年06月30日
瑶柱菜脯小菜
2012年06月29日
炒得很香的一碟小菜,下粥,拌面都OK.
蛋奶芒果冰激淋
2012年06月28日
蛋奶榴莲冰激淋
2012年06月27日
椒盐桃酥
2012年06月25日
客家盐焗鸡
客家盐焗鸡,一直是我向往的,山寨了好几次,虽然味道有那么几分相似,但总感觉缺少了什么. 朋友带回一只正宗的客家盐焗鸡,据说是朋友妈妈亲手养大的家鸡,只需简简单单的调料,便成就客家人的美味,终于吃出来了,缺少的就是妈妈的味道. 每个人心里头最念念不忘的是妈妈菜,不论外面的菜肴是多么的丰盛,食材是多么的昂贵,妈妈菜的味道是外面永远复制不了的.
肉松面包
2012年06月24日
松露巧克力蛋糕
2012年06月23日
芝麻香酥蛋卷
蚝油牛柳
香蕉巧克力豆玛芬
2012年06月09日
红糖桂圆小蛋糕
2012年06月08日
香菇糯米蒸排骨
2012年06月07日
虾仁烩豆腐
2012年06月06日