【小潺】的厨房 - 三菜一汤

全麦馒头

2012年11月28日

酸奶蛋糕

2012年11月27日

不知道是不是天气变冷的原因,做出来的酸奶特别浓稠,像豆腐花似的,在家做了酸奶首先会拿来做蛋糕,剩下的才慢慢喝. 酸奶蛋糕是小潺很喜欢的一款甜点,热量不高,甜度适中,冰箱取出后回温再品尝,配上温牛奶,很享受啊!

蛋饺

2012年11月26日

天气有点凉了,又到了打火锅的好季节呀! 周末请朋友们来家里冬阴功汤火锅,提前准备了一盘蛋饺,好吃极了! 蛋饺，是以鲜虾,猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用; 鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

白萝卜牛腩汤

2012年11月26日

淡奶油海绵蛋糕

2012年11月26日

无意中看到的方子,没有黄油的呀,把牛奶和黄油换成淡奶油,除了避免消泡,香味更浓,真是想不试都不行. 又是周末,总觉得周末的时间特别多,解决完温饱问题就开始动手啦! 比欢欢的海绵蛋糕简单得多,不用准备水饴,不用融化黄油,太省事了,干脆一次做多些,做了一个18CM圆模,加N个小纸杯,都非常的成功,大蛋糕没有开裂,小蛋糕也是那么的可爱

瓦罐粉丝鸡汤

2012年11月24日

天气凉了,想喝鸡汤,特别嘴馋家乡的瓦罐鸡汤,汤汁浓郁,味道鲜美,配上面条或粉丝都是一流的啊! 记忆一直停留在汉口常青花园某个大排摊的瓦罐汤,记得有一年,深秋时节,我和奶奶去汉口,正好到晚饭时间,肚子也饿了,于是找了一家人流特别多的大排摊,点了一份瓦罐粉丝鸡汤,还有N串烧烤和汉式卤味,吃得我是津津有味,最难忘的是那碗粉丝,特别的好吃,吸收了鸡汤的鲜味,仿佛那就是世界上最好吃的食特了. 想到吃立马就做,周四下班买了只老鸡,晚饭后便开始煲汤,煲好后猪当宵夜喝一碗,第二天休假,早晨就做了这份瓦罐粉丝鸡汤,吃得饱饱的,心满意足...

黄豆海带大骨汤

2012年11月24日

海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的靓汤，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补呢！煲好的汤，肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。营养功效： 1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。 2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。 3、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。

百香果戚风

2012年11月24日

自打在阳朔旅游时认识了百香果,就到处打听它的下落,后来终于在朝阳市场的水果摊买到了,不过价格特别贵,一斤要10多块大洋呢。后来又通过跳跳,在BABY网团购过几次,价格便宜近一半呢!只是不常有货,这点也是比较麻烦滴! 今年夏天的某个晚上,我下班去柠溪的同学家,教做蛋糕,在香柠花园的巴士站看到那熟悉的影子,百香果! 讨价还价买了一些,又打听到原来还有网店的,价格嘛,比BABY网稍贵一些,还能接受哈. 再后来,同事们喝过几次我做的水果茶,赞不绝口,从此以后,团购百香果就没完没了了... 这不,周末放假前又买了一些,老是吃喝没意思,做蛋糕吧! 正好朋友生日,一次性做2个,一个送走,一个自己尝,免得每次都送人,自己没得吃. 百香果的籽特别多,为了口感更柔软,只用了小部分的籽,大部分取汁,所以蛋糕的百香果味很十足,微酸哦!

鲜榨椰子汁

2012年11月24日

现榨椰子汁是海南地区的特色饮料，是由天然椰肉椰汁的混合物现场榨取的。看上去乳白色，有浓郁的椰子清香。喝起来清凉爽口、鲜香嫩滑。椰汁汁中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。现榨椰子汁要选用海南的老椰子，因为成熟的椰子椰肉才会厚，味道才会浓香。制作时，先打开椰壳将椰原汁倒入容器备用，再把椰肉剥下来，放入高速榨汁机打碎。加入椰原汁和纯净水搅拌5分钟,滤去椰渣就可以了,现榨椰子汁因为植物蛋白和脂肪的含量较高，很容易发酵变酸，应注意保持在5摄氏度左右。

红糖桂圆戚风

2012年11月24日

潮湿的冬日,适合温补的甜品. 做了的这款兔子的红糖桂圆戚风,香甜不腻口,做了2个,分了一个给朋友,很不错. 淡淡的酒味,还能接受,其实经过烤箱的高温,酒味早已散尽,所以孕妇也可以享用哦!

香蕉蛋糕

2012年11月23日

这个蛋糕没吃着,给小姨找包带走了. 烤的时候香蕉味很浓,放了2大根香蕉呢. 香浓的磅蛋糕最适合冷冷的秋冬季,吃一小块蛋糕,配一壶好茶,开胃又解腻. 方子来自君之,没用红糖,直接用的细砂糖.

小山进纽约芝士蛋糕

2012年11月23日

小山进的糕点一直很火,这次学做了芝士蛋糕,做法挺特别,有点像做卡仕达酱,难怪会这么好吃呢! 一整个大蛋糕,小潺好像只吃过2块,剩下的都被猪当宵夜吃光,后来想吃时,在冰箱里没翻到,一看装蛋糕的盘子,已经放在洗碗池中... 好吃的蛋糕以后当然要多做,只是过程稍微麻烦些. 这次又没烤好,蛋糕表面又开裂,原因找到了,烤到一半时发现烤盘里没水了,赶紧加水,下次一定要及时把水加满才行啊!

葱油饼

2012年11月22日

周末的早晨总是悠闲的,慢慢的起床,慢慢的洗漱,早餐也是慢慢的准备着. 突然想念葱油饼,想到家里还有没用完的几根葱,面粉也是家中常备,好吧,自己动手做呗! 先把泡好的豆子打起来,剩下的时间咱做葱油饼吧,一共做了6个,猪怕上火,只吃了1个半,剩余的都被俺吃光了,这胃口啊,真是不得了,自己做的就是好吃嘛!

芋粿巧

2012年11月20日

芋粿巧是台湾的小吃,形似弯月,据说在当地非常有名气,虽然暂时没机会去当地品尝,可是咱会山寨啊! 网上找来方子,有模有样的做起来,垫的还是蕉叶,同事帮忙摘的,新鲜得很呢! 做好后没尝,带到公司,同事们一致好评(当然不喜欢吃芋头的除外哈!) 趁热真是好吃,芋头糯糯的,混有虾干和红葱酥的香气,吃完还想再吃,不过我做得太巨型了,吃一个就好饱啊!