核桃红枣欧包
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秋冬季节里吃上一块满满红枣核桃的欧式面包,坚果香气浓郁同时还能提供能量补充体力。相比于软乎的甜面包我更爱欧包那外脆里嫩的独特口感,韧性有嚼劲,想要烘烤出美味欧包的关键就是要选择优质的高筋面粉,没有添加鸡蛋等材料添加风味,因此更能保留麦香味,金龙鱼面包用高筋小麦粉颗粒均匀手感细腻,麦香味浓郁,蛋白质含量高在13.7%,吸水性好,能完美适配大水量的欧包制作,金龙鱼面包用高筋小麦粉加入湿性材料搅拌后极易成团,能快速打出面筋,避免打面时间过长影响面团组织。同时搭配金龙鱼全麦粉,全谷物食品认证,品质有保证 。
在最后的烘烤阶段,欧包想要烤出诱人有光泽的颜色,重要的秘诀是金龙鱼面包用高筋小麦粉灰粉含量低,能让欧包烤出来色泽明亮均匀,切开核桃红枣欧包后,表皮酥脆内部柔软,香气十足果料丰富!