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步骤 1:
准备好新鲜猪肉馅
步骤 2:
加入生姜末,盐和黑胡椒
步骤 3:
倒入李锦记薄盐生抽
步骤 4:
打入一个鸡蛋
步骤 5:
倒入淀粉
步骤 6:
倒入清水
步骤 7:
用筷子顺着一个方向搅拌,
步骤 8:
一直搅拌到肉馅上劲,能成团不散,再反复在碗里摔打肉馅
步骤 9:
搅打完成的肉馅状态
步骤 10:
两个大番茄
步骤 11:
切成小块
步骤 12:
锅里倒入清水和生姜煮至微沸
步骤 13:
放入番茄块煮至沸腾
步骤 14:
肉馅放在手心,用虎口挤出肉丸子
步骤 15:
再放圆勺子滚圆
步骤 16:
立马放入锅里煮
步骤 17:
肉丸全部挤好后,开大火煮
步骤 18:
煮至丸子全部浮起来,熟透加入盐和黑胡椒调味即可出锅。
步骤 19:
出锅放入些许香菜或者葱花点缀即可
步骤 20:
趁热吃,肉丸子鲜嫩Q弹!
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