【AMMA】的厨房 - 三菜一汤

扒烧鸡排

2011年10月02日

昨天出外景，去了一个胡同里的小饭馆儿。老板亲自接待了我们，并且设宴款待。吃了店里的招牌菜“饼卷肘子”还有N多老板亲自设计的菜菜，给我吃顶了都。灰常灰常滴嗨皮啊！跟老板边吃边聊，聊了他十五岁开始学习酱肘子、苦心经营了9年的小饭馆儿、还有店里每道菜都是他亲自设计、而且每道菜都不放味精......让我学习到了很多。 AMMA私房菜应该有两年多了吧，我也经常翻看之前的菜菜。一路走来跟许多博友学到了很多东西，也在不断的改进自己的菜品，使AMMA私房菜能更加精致更加有内容。总之，要不断的学习..... 今天吃鸡腿儿，学了一种很洋气的吃法，经过了AMMA的改良。大家喽喽吧！

爆炒青虾

2011年10月01日

以前只知道虾是女人尤其是孕妇极好的营养食品，却不知虾对男人也有补肾壮阳的功效！周末给冰箱除霜，还有一盘虾准备解决掉。想到大超同志近期忙于考驾照成天累的灰头土脸的，犒劳犒劳大超同志吧！以后给我当司机也是个辛苦活~~~~~~~~喵~~~~~

扁豆丝炒香肠

2011年10月01日

虽然立秋了，但是连下雨带阴天的，让人挺难受的；周末问老公想吃什么，他说吃个带劲的吧；这......这....... 何为带劲的？我一头雾水的去逛菜市场，满眼的菜不知道什么带劲；老板娘捧上来一些新鲜的扁豆，嘿，别说，那个嫩啊，挺带劲的，就他了！回家来了个扁豆丝炒香肠，老公说果然带劲！得！

海蜇魔芋丝

2011年10月01日

海蜇很有营养的海产品，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿、润肠消积的功效。魔芋丝，碱性食品，国庆期间荤菜没少吃的我们现在该吃点魔芋丝了，使身体酸、碱平衡一下，对身体是大有好处滴。凉拌海蜇魔芋丝一道简单且消食健胃的小凉菜，再配一碗蔬菜粥，调理肠胃没有问题了。

菜花拱肉

2011年08月22日

豉味酱烧锅

2011年08月21日

鲜贝豆花羹

2011年08月05日

日本料理关东煮

2011年08月03日

五彩豆腐

2011年07月27日

红烧冻豆腐

2011年07月26日

借着油腥来减肥——五花肉爆二笋

2011年07月24日

这天儿，忽冷忽热的，眼瞅着新买的夏天的衣裳穿不上身这个纠结！站镜子跟前儿端详着，还行，今年除了肚子上的赘肉沉了几两还基本能看过眼儿去。AMMA是个从不知道减肥的主，啥减肥茶、黄瓜、萝卜西红柿的只能当水果，要拿他们来当饭歇了吧！不过身边的女人们总是个顶个的捏着鼻子伸着舌尖吃饭，看的我直跺脚。再要美也得先吃饱了肚子再有力气减肥不是？今天AMMA烧了一个小菜——五花肉爆二笋。听着这名字开头就特香吧。五花肉嗜肉族的最爱，俺后面可是加了蔬菜的，冬笋和莴笋。这俩哥们儿跟五花肉混搭那效果不管从哪方面来说都是可圈可点的。家里人总不能为了某人减肥而都不吃肉了吧？五花肉给能吃肉的吃，减肥的女人们就借着油腥吃点素吧，既能减肥又能均衡油脂，也是很好的选择啊！其实众口也是可以调的很到位滴。

干煸豌豆菜花

2011年07月23日

川味蒜薹五花肉

2011年07月21日

大暑天里清热解燥的小菜——五花肉炒藕片

2011年07月15日

介两天脚不沾地，忙东忙西滴。一瞅台历，好家伙大暑了要。介还了得，那还不得热死啊？吃啥啊？又愁了，介个夏天就是这点不好，都愁开火做饭。那天逛菜场，发现今年的新藕上市了，买了一骨碌藕瓜。新藕就是好啊那叫一个脆生。8错，AMMA发现介个炒菜啊搁点豆瓣酱还真是鲜香啊，用了一圈酱还是觉得六月鲜的豆瓣酱好吃，拌面炒菜都提味的。强烈推荐哦！