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豉味酱烧锅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中
- 干黄酱 少许
- 干豆豉 少许
- 青椒 适量
- 春笋 适量
- 土豆片 适量
- 平菇 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡萝卜 适量
- 菜花 适量
- 八角 少许
- 肉蔻 少许
- 砂仁 少许
豉味酱烧锅的做法步骤
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步骤 1：
用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。
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步骤 2：
干黄酱用温水调开备用。菜花提前焯水。
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步骤 3：
起油锅，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好将香料敲开，以便入味。）
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步骤 4：
放入葱姜蒜爆香，放入豆豉和黄酱炒熟。
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步骤 5：
放入腌制好的鸡翅中，炒至7成熟时，放入胡萝卜翻炒。
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步骤 6：
按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。
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步骤 7：
中间可以适量加点水以防干锅。
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步骤 8：
其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒，撒入少量盐（黄酱咸味道比较重），鸡精，再淋入少许香油即可出锅。
小贴士
可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒，味道肯定也是超级棒的！
