杏仁软心巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  苦甜巧克力切小块；

• 步骤 2：

  淡奶油煮至微沸，关火，加入苦甜巧克力碎，搅拌融化；

• 步骤 3：

  加入软化的黄油拌匀，加入朗姆酒混合均匀；

• 步骤 4：

  放入冰箱冷藏两个小时至凝固；

• 步骤 5：

  戴上一次性手套，将凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盘子上；

• 步骤 6：

  大杏仁切碎；

• 步骤 7：

  黑巧克力切小块，隔水加热至融化，放凉至32-35度；

• 步骤 8：

  将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；

• 步骤 9：

  迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放凉至外壳微硬即可。