怀旧经典的桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  依配方表量取材料。

• 步骤 2：

  

  黄油提前软化，用手指可以轻轻按下手印即可，将黄油搅打顺滑。

• 步骤 3：

  

  加入盐、糖粉，先用刮刀按压与黄油混合。

• 步骤 4：

  

  打蛋器低速搅打成沙粒状，这里需要2分钟（注意配方中特别写了搅打时间，是重点哦。）

• 步骤 5：

  

  加入少许色拉油，充分搅打至糖粉完全融化，中速，2分钟，颜色开始变白；记得刮一下盆壁，最后高速搅打1分钟。

• 步骤 6：

  

  接下来把剩下的色拉油分两次加入，每加一次都用低速搅打2分钟混合，所有都混合完成最后中速搅打2分钟；充分搅打好的状态，呈奶白色，且细腻顺滑。

• 步骤 7：

  

  加入全蛋液搅打混合均匀。

• 步骤 8：

  

  筛入所有粉类，再倒入杏仁粉。

• 步骤 9：

  

  用刮刀先切拌再压拌，不能太大力，要温柔哦。

• 步骤 10：

  

  面团倒在操作台上，用刮板压拌几下，整型好，搓成长条，分割成20g/个。

• 步骤 11：

  

  轻轻的搓圆放入模具中整型（没有模具可以手工整型：轻轻搓圆再搓成高度1.5CM左右圆柱体，中间压一下洞）。

• 步骤 12：

  

  做好的桃酥生胚，中间撒上黑芝麻，放入烤盘，间隙留大点儿，桃酥受热会下塌.

• 步骤 13：

  

  送入预热好的烤箱170度，上下火，烘烤24分钟。