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杏仁豆小西饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 100克
- 全蛋 30克
- 低筋面粉 150克
- 糖粉 50克
- 盐 1/4t
- 香草精 1/4t
- 奶粉 25g
- 泡打粉 1/4t
- 杏仁豆 35克
杏仁豆小西饼的做法步骤
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步骤 1：
无盐奶油放到室温下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；
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步骤 2：
加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状；
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步骤 3：
将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；
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步骤 4：
将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
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步骤 5：
取面团15克，用手揉成圆球状，直接放到烤盘上，再放上1粒杏仁豆；
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步骤 6：
烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
