四川棒棒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。

• 步骤 2：

  放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。

• 步骤 3：

  煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。

• 步骤 4：

  用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散

• 步骤 5：

  用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状

• 步骤 6：

  在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用

• 步骤 7：

  花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。

• 步骤 8：

  用胶袋装好，用擀面棍敲碎。

• 步骤 9：

  最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。