脆嫩爽口又提高免疫力的民间菜凉拌折耳根 by 李晨曦123 - 菜谱

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1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要多次清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
4、折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。

李晨曦123 2020年02月24日发布

凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。多年来，老幼皆喜食用。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增，所以不失为别具情趣的佳肴。

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