红油抄手

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红油抄手收藏

浏览 543662 收藏 4870 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 云吞 12个
  • 蒜头 3瓣
  • 少许
  • 油、醋、生抽、白芝麻、辣椒粉、水、辣椒油 适量

小贴士

1、佐料可以放入少许花椒,味道更香;
2、可以加入适量香菜;
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家里普通锅请自行调节火候。

iamyiiamyi 2019年08月22日发布
红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃,属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。红油抄手是四川和重庆著名的特色小吃。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人和重庆人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。
红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。
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